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ためしてガッテンが料理をテーマにした時のスレ

1 :困った時の名無しさん:02/01/16 23:51
今夜はシチューでしたね。
みなさん見ました?
市販ルーで作るポイントは
@野菜は弱火で似込む
Aルーを入れるときは、なべを火から降ろし、アラ熱を取ってから
 ルーを溶かして、全部溶けてから再度温めるそうです。

こんどやってみようっと。 

2 :困った時の名無しさん:02/01/18 21:35
2!!

3 :困った時の名無しさん:02/01/18 22:23
うちはルーじゃなくって、ホワイトソース使ってるんですけど。
これって少数派?

4 :困った時の名無しさん:02/01/20 06:27
>3
私はルーを使ったりホワイトソースを使ったり。
その日のヤル気によって。


5 :困った時の名無しさん:02/01/20 09:34
皆さん、ホワイトシチュー作るとき、
ベース用に鶏ガラのスープ取ったりする?

6 :困った時の名無しさん:02/01/21 03:14
>5
鳥ガラスープ自体取った事ないや。
シチューの時は固形のチキンブイヨンをポチャ。

7 :困った時の名無しさん:02/01/21 04:46
>3
シチューの時はルーを使う。
ホワイトソースを作るのはグラタンの時だけ。
母がそうだったのでなんとなく。
だからシチューは手軽な料理だけどグラタンは
手間のかかるメニュー。

8 :困った時の名無しさん:02/01/21 16:03
ためガテでは、家庭で簡単ホワイトソースも紹介していました。
@鍋にバター30グラムをとかす 溶けたら火からおろす
Aその鍋に小麦粉30グラムを振るいにかけていれる
B牛乳200ccを一気に鍋に入れる
C鍋は火にかけないで、ネリネリするとホワイトソースの出来あがりだそうです。

9 :困った時の名無しさん:02/01/21 22:40
加熱せんで粉臭くないのかな?
一回試してみる。


10 :困った時の名無しさん:02/01/21 23:10
>8は最後に加熱してたよ。

11 :困った時の名無しさん:02/01/23 20:01
さあ、みんなでガッテン見よう!!

12 :困った時の名無しさん:02/01/30 20:27
イノシンさん!

13 :困った時の名無しさん:02/01/30 20:28
おいしいキムチ料理は・・・・

14 :困った時の名無しさん:02/01/30 20:29
キムチで和食

15 :困った時の名無しさん:02/01/30 20:29
切干大根キムチ風

16 :困った時の名無しさん:02/01/30 20:29
しらすとキムチのかき揚

17 :困った時の名無しさん:02/01/30 20:30
鯵のたたきキムチあえ

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