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///////////// 湯豆腐に何入れる? /////////////

1 :困った時の名無しさん:02/01/10 21:52
豆腐とあと何入れたらいいんですか?

2 :麒麟児:02/01/10 22:07
OK。1よ、いいこと教えてやるから少し大人しくしてくれ。
旨いゆで卵の作り方だ。

まず、生卵を用意する。
普通は鮮度が良い程良いのだが、この調理法では古い卵でも旨くなるのであまり気にしなくて良い。
次に電子レンジに生卵を入れる。この時注意して欲しいのは
●皿を使わず、直にターンテーブルの上に置く。
●ラップ等で包まず裸のまま入れる。
●卵は1個より3〜4個置いたほうが旨くなる。

あとは、電子レンジを回して3分程チンするだけだ。(500W時)
実際に茹でてないので厳密には茹で卵とは言えないが、そこはご愛嬌。
今までの卵料理とは段違いの旨さ、ふわふわ感なので是非試してくれ。
因みに食すときは酢醤油をお勧めする。

3 : :02/01/10 22:08
お湯と昆布

4 :困った時の名無しさん:02/01/11 00:22
>>2
そんなことしたら爆発するぞ!

5 :でぶ:02/01/11 00:34
鱈。あとフ。

6 :困った時の名無しさん:02/01/11 00:43
白菜、豚肉、椎茸、昆布、かまぼこ。
タレは醤油、酢、おろしニンニク、一味トウガラシ。

7 :困った時の名無しさん:02/01/11 01:45
湯豆腐に、だろ?
じゃあいいとこかまぼこと白菜、マロニー程度までだな。
肉や魚は却下。それ入れたらちり鍋になっちまう。

8 :困った時の名無しさん:02/01/11 02:26
「ほんだし」に決まってるだろ!

9 :困った時の名無しさん:02/01/11 04:40
白菜としいたけ。

10 :困った時の名無しさん:02/01/11 05:14
「キムチ鍋の素」

11 :困った時の名無しさん:02/01/11 10:57
おまえらネギは入れんのか?

12 :困った時の名無しさん:02/01/11 12:41
湯豆腐の時だけはちゃんと出汁をとって豆腐のみ。
で、たーっぷりのねぎともみじおろしを入れた
ポン酢で食う。
豆腐もいつもより高いやつをチョイス。

13 :困った時の名無しさん:02/01/11 12:53
ホントにうめー豆腐だったら出汁と豆腐のみ

14 :困った時の名無しさん:02/01/11 22:15
「うどん」入れてもいいですか?

15 :困った時の名無しさん:02/01/11 22:18
広島の カキ醤油につけて食べます!あとは、なーんにもいらないくらい、
おいしいですよ♪広島に行ったら買いだめして帰ります。。

16 :困った時の名無しさん:02/01/12 12:03
湯豆腐は絶対、豆腐のみ!!!
そうでなければ、豆腐はただの鍋の具になってしまう。
それもいいが、別の料理だ。

うちではダシ(というか殆どお湯だけど)も昆布を敷くだけ。
あと、湯の中に水溶き片栗粉を少しだけ加える。大鍋に片栗粉小匙1杯程度。
これで豆腐がしっかりする。
あと、火を細くして鬆が立つほど煮すぎないのが大切。

17 :困った時の名無しさん:02/01/12 14:20
>>15

広島在住ですが、牡蠣醤油はお湯で割るのですか?
だとしたらどのくらいの割合で?

18 :16:02/01/13 00:39
もう一回言うけど、湯豆腐は豆腐のみ。
異物は認められません!
湯の中に豆腐だけだから、「湯豆腐」なの。
昆布も本当はいらないのかもしれない。

19 :困った時の名無しさん:02/01/13 02:53
それは屁理屈です。

20 :困った時の名無しさん:02/01/13 02:56
異物挿入...(ハァハァ

21 :困った時の名無しさん:02/01/13 03:04
 ち く わ

22 :困った時の名無しさん:02/01/13 09:08
豆腐には何もつけずに食べますが何か?

23 :困った時の名無しさん:02/01/14 01:35
>>18
定義なんざどうでも良いよ。
旨けりゃ。

俺は出汁に豆乳少し入れて、湯葉入れる。
豆腐好きにはたまらん。

24 :北海道南部:02/01/14 11:14
豆腐と白菜、あと家の前で取ってきた昆布でだしを取って食べます。

25 :おふくろが松前出身:02/01/14 15:08
>>24
うらやますぃー。

26 :困った時の名無しさん:02/01/14 22:33
梅干入れたらどうだろう。

27 :困った時の名無しさん:02/01/14 22:40
きっと駄目だろう。

28 :困った時の名無しさん:02/01/14 22:45
入れるなら、鍋にじゃなくてたれにだな。
梅醤(メイジャン)と豆腐は合うかも知れない。

29 :困った時の名無しさん:02/01/15 01:50
>>17

牡蠣醤油は そのままでOK!一見 濃そうに見えるけど
すごーく おいしいですよ。京都の湯豆腐やさんの物も
お店屋さんにあるけど(結構高い!)今は 牡蠣醤油にどっぷり!

30 :困った時の名無しさん:02/01/16 02:33
大根おろしを大量に作ってポン酢と長葱のみじんぎりを和えて
湯豆腐の上に落ちそうなくらい乗せて食べるのが最っ高!
いくらでも大根おろしと葱が食えるから風邪予防にもなる。
にんにくおろしを少し加えても一味をかけてもいい。

31 :困った時の名無しさん:02/01/16 04:12
>>5-7
ワラタ。

漏れは
昆布・ネギ・絹ごし
のみ。

32 : :02/01/16 04:16
鍋には豆腐だけ。絹ごしね。
白ねぎ刻んだののせて昆布ポンズで食べる。
日本酒(冷)に合う。

33 ::02/01/17 00:51
木綿も味がしゅんで意外とイイですよ。

34 :Mr.味っ子:02/01/21 00:03
 殻を剥いたズワイガニが美味。

35 :名無し募集中。。。:02/01/21 00:14
湯豆腐てくらいなんだから日本中の豆腐入れれ。
木綿豆腐、絹豆腐、おぼろ豆腐、焼き豆腐、、、

もうこれって位飽きるぞ

36 :名無し募集中。。。:02/01/21 00:15
追加。
ごま豆腐、荒野豆腐

37 :困った時の名無しさん:02/01/21 08:05
もんのすごい大量の大根おろしに昆布を入れて
それをふつふつ煮立てた中に豆腐を入れる湯豆腐をテレビで見た。
すごく美味しそうだったな。
お湯は入れないで大根のみのだし汁(?)の湯豆腐。
具は他には鱈のみだった。

38 :困った時の名無しさん:02/01/21 10:03
>>37
そりゃ湯豆腐じゃなくて雪鍋だろ

39 :困った時の名無しさん:02/01/21 15:26
>>37
禿道

40 :困った時の名無しさん:02/01/21 23:01
水菜

41 :困った時の名無しさん:02/01/22 06:17
まだ水のうちから土鍋に豆腐とどじょうを入れますな。
へてから弱火でゆーっくりと加熱してまいります。
すると...

42 :困った時の名無しさん:02/01/22 10:43
ドジョウが出てきてこんにちは。
坊ちゃん一緒に遊びましょう。

43 :困った時の名無しさん:02/01/22 11:11
えー雪鍋ってだしに大根おろしが入ってるだけなんじゃないんですか?
そうじゃなくって全部大根おろしなんですって。
それも雪鍋って言うなら私が無知なのですね。
失礼しました。もう来ません。さようなら。

44 :困った時の名無しさん:02/01/22 12:03
この程度でへこむくらいなら、そもそも2chに来ないことを薦めたいところですな(w

45 :困った時の名無しさん:02/01/23 11:59
もう許してやれよ。

46 :困った時の名無しさん:02/01/23 14:35
>>41
あー、知ってる知ってる。
地獄豆腐ね。
旨いと言うのだが、やったことない。
こんどやってみるか(w

47 :困った時の名無しさん:02/01/23 18:25
>46
ウナギにエサをやった時の様な状態なんでしょか?
豆腐に群がるどぜう・・・

48 :困った時の名無しさん:02/01/25 21:58
旨い豆腐なんて何処で買ったらいいんだい!
札幌に住んでマス。

49 : :02/01/26 01:34
>>48
京都で待ってマスどすえ

50 : :02/01/28 14:44
こぶ敷いて日本酒で煮るというのを祖母に教わった。
人から貰った大吟醸酒、誰も飲まないので古くなってしまうしもったいないし、で試してみたら思いの外うまくいったということで。
甘みが出てしょうゆもいらないくらいだけど、ものたりなかったらちょっと垂らすくらいがいいかな。
豆腐は絹ごしの方が美味しい。

51 :46:02/01/28 17:26
>ウナギにエサをやった時の様な状態なんでしょか?

見てるかどうか知らないけど、遅れたレス。
ゆっくり水を加熱すると、泥鰌は熱いんで必死に冷たい豆腐の中に
もぐりこむ。
しかしそれも空しく、豆腐ごと煮殺されてしまうわけだ。

52 :47:02/01/28 18:17
>51
(;´Д`)<見たいけど食べたくない・・・

53 :困った時の名無しさん:02/01/28 22:14
湯豆腐に豆腐以外のものを入れるなんて初めて知った。

今日の夕飯、湯豆腐(モチロン豆腐のみ)、あぶらあげ、以上!
ちなみに家族4人暮らしです。

54 :困った時の名無しさん:02/01/28 22:17
>53
油揚げはそのまま食べてるの?

55 :困った時の名無しさん:02/01/28 22:22
昆布と絹ごし豆腐とお湯
もちろん土鍋で作るよね?


56 :困った時の名無しさん:02/01/28 22:24
土鍋は必需品でしょ〜〜〜

57 :困った時の名無しさん:02/01/28 22:24
しゃぶしゃぶ用の鍋でつくるけど…変?

58 :困った時の名無しさん:02/01/29 02:05
>>55
絹ごし?
うちは木綿だよ。

59 :困った時の名無しさん:02/01/29 14:41
私は、湯豆腐の時は、崩れにくい木綿で。
昆布を小さく切り、干ししいたけで出汁を取る。
豆腐は一口くらいに小さく切ったら
楊枝で1・2箇所くらい穴をあける。すると、出汁が染み込んで美味しいよ。
残った出汁は次の日の朝におすまし汁として使う。
手軽で美味しい湯豆腐は1週間に2回くらい食卓に出没します。

60 :53:02/01/29 22:30
本日のメニュー
冷凍ピラフ、冷奴、以上!
あ、たくわんもあったわ。

昨日のあぶらあげはめんつゆで煮てあったYO。

61 :ぱくぱく名無しさん:02/01/29 22:50
私の実家は豆腐と鱈を入れますが
ダンナの実家はカキを入れます。
なかなか美味しいですよ。

62 :困った時の名無しさん:02/01/30 17:05
スレ乱立防止age

63 :困った時の名無しさん:02/02/01 04:43
うちの実家は九州で湯豆腐は豆腐のみでした。
東京の湯豆腐には鱈が入ってるものだとききました。
あと大根だっけ?

64 :困った時の名無しさん:02/02/01 10:26
今、テレビで湯豆腐には
塩分を少し入れると
つるっと食べられるらしいよ。
お味噌汁のお豆腐みたいに。

65 :チンポ大魔王:02/02/02 15:05
サンポール

66 :困った時の名無しさん:02/02/04 23:22
湯豆腐だぁーい好き。

67 :困った時の名無しさん:02/02/06 00:29
愛情。

68 :困った時の名無しさん:02/02/06 00:31
やさしさ

69 :困った時の名無しさん:02/02/10 21:34
うどん

70 :困った時の名無しさん:02/02/10 22:26
>65
「リゾ」って御存知?

71 :困った時の名無しさん:02/02/10 22:27
赤法師?

72 :70:02/02/10 23:04
うじ殺し剤。

73 :困った時の名無しさん:02/02/11 21:35
湯豆腐には醤油でいいですか。

74 :困った時の名無しさん:02/02/11 23:21
うちはポン酢だ

75 :困った時の名無しさん:02/02/12 21:59
てか、普通ポン酢だ。

76 :困った時の名無しさん:02/02/12 22:21
アズィポンにネギと生姜ですが何か?

77 :困った時の名無しさん:02/02/12 22:32
醤油かけたら、湯豆腐っていうより温やっこだね。

78 :困った時の名無しさん:02/02/12 22:39
つければいいです。

79 :困った時の名無しさん:02/02/12 23:06
うちはごまだれもやる。

80 :困った時の名無しさん:02/02/13 10:48
真鱈白子に決まってんじゃん

81 :困った時の名無しさん:02/02/13 15:04
うちのは、お湯とだし昆布と豆腐と鱈で
湯豆腐の鍋の真ん中で温めた濃いめの醤油だれに
薬味の刻みネギをたくさん入れてました。
子供の頃は、湯豆腐の日は物足りなくてつまらなかった。
今は大好き。

82 :困った時の名無しさん:02/02/13 22:00
>81
あーそれそれ!昔食べた覚えがある。

83 :困った時の名無しさん:02/03/19 22:06

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
         湯どうふワッショイ!!
      \\   湯どうふワッショイ!! //
 〜     \\  湯どうふワッショイ!!/  〜
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       人        人        人
      ( () )         ( () )         ( () )


84 :困った時の名無しさん:02/03/19 22:07

                   すくわれた・・・・・・
                            ___              //
                                 / _ /|           //
                           |___|/           //
                           (´A`lll )        //
                       _  ⊂   ⊂)       //
                        \ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄//
                         ヽ- - - - - - - - '
                       ゚ヾ, ι゚υ;゚ ι;。゚υ; 。゚υ; ;υ
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       ( lll´A`∩  ( lll´A`∩ アバヨー 。 ゚    。



85 :困った時の名無しさん:02/03/19 22:52
というか、ポン酢とかゴマだれとか書いてるやつらは、
質問の意味を間違えてるような・・・
「湯豆腐の具として豆腐以外に何入れる」ってことでしょ?

ちなみに俺は白菜、しいたけ、貝柱を入れます。イイだしが出てウマーーー
タレはポン酢に紅葉おろしね。あとネギも。

86 :困った時の名無しさん:02/03/20 01:58
>>85
あなたも書いてるじゃないですか!(怒

87 :困った時の名無しさん:02/03/20 02:18
市販の水餃子入れるとけっこういける。
餃子のタレとラー油も豆腐と相性いいぞい。

88 :困った時の名無しさん:02/03/20 08:00
>>86
便宜上、だろ。
バーーーーーーーーーーーーーカ

89 :困った時の名無しαさん:02/03/20 13:29
湯豆腐にタラいれるよね?

90 :困った時の名無しさん:02/03/20 16:01
冬の湯豆腐って、牡蛎もいれない?

91 :困った時の名無しさん:02/03/20 16:15
実家では(母 愛知出身)
ダシ昆布
もちろん豆腐

長ネギ
春菊
タレは土佐醤油に卵の黄身を入れて食べました。

92 :困った時の名無しさん:02/03/21 07:36
>88
マジレスですか?

93 :困った時の名無しさん:02/03/21 12:18
豚肉と白ねぎを入れる。

94 :かぜ:02/04/09 22:13
お湯

95 :困った時の名無しさん:02/04/11 22:38
会社の同期が「湯豆腐には豆腐とカワハギをいれる」と言ってました。
ボクは「湯豆腐は豆腐のみだろー。3歩譲って白菜も許可できるなー」といったら
「きっと、地域によってちがうんだね。」と言ってました。

ボクと同期は同郷なんですが・・・

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