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玄米菜食について語りたい!

1 :頑張れ!玄さん。:2001/06/22(金) 21:33
肉は抜くけど牛乳、卵は摂るベジタリアンは結構いますが、
玄米食べつつ、完全菜食してる人ってめったにお目にかかれません。

正食協会推奨のリマクッキングスクール式から、結構スノッブ(でも
ないか?)な千坂式まで、玄米正食について、だよ。

2 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/22(金) 23:52
わたし、肉、魚、卵、牛乳…などなど動物性いっさいとりましぇ〜ん。
あ、砂糖も食わねぇや。
それにしてもここは、何をどう語り合おうっていうスレッドなの…?
クッキングスクールには行ってみたい。

3 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/23(土) 04:25
 あまり知られてないようですが、米はリン酸や糖質が多く、カルシュームの摂取を阻害したり肥満の原因にもなっています。米飯食を主食とする日本人の多くの人が骨粗鬆症や糖尿病に悩んでいることも知っておいてください。
 漬物や味噌汁だけの白米食は日本人の最も悪い食生活です。玄米は糖質だけの白米に比べて比較的大切な栄養素も残されていると言われていますが、リン酸も大量に残っていることが大きな問題なのです。
 コンビニやファーストフードの食品の添加物にもリン酸は欠かせませんが、米を作るときにも肥料としてリン酸塩は多量に使用されています。窒素、リン酸、カリは疑いもなく農薬の主成分とされていますが、パラチオン等のリン酸系殺虫剤も害虫駆除や白蟻退治の特効薬でもあるのです。実は林○須美容疑者が近所の住民を殺害するためにカレーに混入したのもこの薬物です。
 玄米に多量に含まれるリン酸は骨を溶かし骨格の異常を招いたり大量の摂取は生物の生命を奪う程の猛毒にもなります。出来るだけ白米に頼った食生活を避けることが日本人の食文化の改善にとって必要な方向性だと思います。玄米食については最悪だと思いますが、腰が曲がってもゲートボールぐらいはできるので、御本人の人生設計に応じて余生を楽しんでください。

4 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/23(土) 07:55
ま、まくろびおてっくについて・・・

5 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/23(土) 08:19
マクロビオテックって、一種の宗教と思われ。
信仰しなきゃ、やってらんない。
すごく偏狭な人間になってしまいそう・・
1はどお

6 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/23(土) 15:12
菜食の人が、肉食オッケーの人と同居している時、
料理ってどうされてます?って、スレ違いですが?

7 :6追加:2001/06/23(土) 15:34
うち、旦那と二人暮し。
私は過去に玄米菜食をやって、あの軽快さが
忘れられないのですが、彼は肉食好き。

まあ、私も完全玄米菜食にならなくてもいいので、
じょじょに、とか、体調悪い時にしばらく切り替えるかって
いう程度でいいのですが、よそのお宅ではどうしてるのかなあ?

8 :しつこい?:2001/06/23(土) 15:38
肉食べてる人って、急に野菜だけになると、
悲惨な気になるのかなあ。。。それはちょっと可哀想だし。。。

9 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/23(土) 16:13
別冊オレンジページ見れ。

10 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/23(土) 16:27
玄米食べると胸焼けするからキライ

11 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/23(土) 17:19
理論なんて簡単にひっくり返るから、自分の体調で相性を判断するのがよいと思われ

12 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/24(日) 16:45
普通のお米に発芽玄米+麦+五穀米を入れて食べてます
3:1:2/3:1/3の割合で
炊飯器で簡単に炊けて美味しい
発芽玄米は、ボケ予防にも良いそうですね
発芽玄米は、自分で簡単に作れますから
作り方は、↓ 東京ガスさんごめんなさい
http://www.tokyo-gas.co.jp/shoku110/index.html

13 :頑張れ!玄さん。:2001/06/25(月) 01:24
賛否両論、玄米菜食。

私はマクロ推奨者ですが、
>>3 カルシウムは別途とってますよ。
なにせ、授乳中なものですから。。。
減農薬や無農薬でもやっぱりリン酸塩の影響って大なのでしょうか?

>>5 宗教。。。?のようなそうじゃないような。
あえていえば仏教には精進料理なんてもんがあり。。。
私は無宗教。

>>6〜8(って、おんなじ人?)
家じゃ肉好きの旦那にはチンもので済ましてた、のですが、クレームがつき、
ハンバーグくらいは作るように。味付き焼肉の大パックは常備品。
外食じゃあ、ちと難しい。
肉好きも、そうでない人もいけるとこは
イタリア料理系
韓国料理屋(焼肉屋ではなく)
くらいか。。。?

>>12 前はよく、発芽玄米+雑穀なんて食べ方してましたが、だんなに
「味がくどい!」とか「鳥の餌」だとか言われたせいか、最近やってません。
私、好きなのに。。。合掌。
でも、このレシピならいけるかも。

14 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/25(月) 19:55
12なんですけど
リン酸は、カルシュウムと結びついてリン酸カルシュウムになり吸収され大切な骨や歯を作るらしいですよ
細胞膜もリンが、かかわっているとか
不足すると骨折したり歯が、弱くなるらしいですね
ミネラルのバランスが、良くない現代食を考えずに
玄米は、ダメと結論付けるのは、いかがなもんでしょうか

15 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/25(月) 20:17
え!?わたし、玄米菜食にしてから、骨密度上がってたよ?

16 :にゃーこ:2001/06/25(月) 21:37
>>6
私は基本的に菜食ですが、家族は・・というと、菜食とそうでないヒト(肉大好きと、魚大好き)
がいます。メニューに困る事多々あり。でも、肉の場合は焼くだけとか、魚の場合は切ってお刺身に!とか
らくらくメニューにして、野菜や豆類の加工に時間を費やす事が多いです。
ちなみに、今日のメニューは、ナムル(大根・豆もやし・ゼンマイ・おかひじき←ほうれん草がなかったの)&白菜キムチ
ワカメのスープ、それから、菜食イヤな家族の為にカルビの網焼きを添えました。
こんな感じで、毎日献立作ってます。

17 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/26(火) 02:46
>14さん
>リン酸は、カルシュウムと結びついてリン酸カルシュウムになり吸収され大切な骨や歯を作るらしいですよ
 14さんは日本の昔の食生活の問題について勉強しませんでしたか?
昔、日本人は米麦や穀類が主食でした。調味料もみそ、醤油に頼っていたことなどから慢性的なビタミン不足の食生活になっていました。
 地域によっては特にこの傾向が大きく、米食地域の風土病として骨の成長異常である「くる病」がありました。この病気は日光浴で治るというようないい加減な考え方もありましたが、十分陽光を浴びているはずの農業世帯でも骨が曲がる罹患者が多いことから、動物性蛋白質の不足にこそ原因があったと考えるべきでしょう。
 リン酸はカルシウムと結びきやすく、血中での結石や、骨組織の沈着を引き起こし骨の代謝が異常になります。結果として尿路結石等の循環器系の結石を作ったり骨の成長を阻害します。
 米飯食は只の菜食とは考えない方が良いと思います。肉や穀類のバランスのとれた食事か米飯食に頼らない菜食にした方が良いですよ。

特に目新しい情報でもないと思いますが、検索しておきました。

Instant Chinese Noodles カップメンカタログ
http://osaka.cool.ne.jp/bakuroman/index.html

「リン酸塩を使用しない冷凍魚肉すり身」を共同開発
http://www.hayashibara.co.jp/hotnews/press/surimi.html

[ 準主要元素 ] リン [特徴]
http://www.lares.dti.ne.jp/~yamaji/mametisiki/mn-p.html

18 :いぬいぬ:2001/06/26(火) 10:38
>>17
ただなあ。動物性食品を全然摂らない禅寺のお坊さんにクル病が多いって話は
聞かないからなあ。
私はマクロでもベジでもないけど、学者先生の通説も簡単にひっくり返るから、
理屈は初めからあんまり信用していない。

玄米と野菜で、体の調子がいいんなら、それでいいんじゃないの?

19 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/26(火) 18:41
17さん
欧米型の肉食が、やばそうだね 玄米食とどっちが、やばいんだろう
[ 準主要元素 ] リン [特徴] を見た結論だけど
少なくとも玄米食は、いかんとは、書いてないよね
野菜・穀類と肉・魚では、リン塩の含有率 どっちが、高いの?
ジャンクフード論外ですけど

20 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/26(火) 19:32
>>17
くる病の原因はビタミンDの不足。
ちなみに野菜からでもビタミンDは摂れるよ。干し椎茸とか。
紫外線にあてた野菜を取るのがいいみたいだね。
肉を食べないからというよりも偏った食事のせいだと思う。

21 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/26(火) 20:02
>>3=>>17と理解してます
信憑性は、全然無い
ショッキングな事例を並べ立てて、みんなアイツが、悪いって、言ってるだけ
数値で出せないし、直接的サイトも無い
ただ無闇に玄米・米食を攻撃しているだけ、3の書き方を見たらわかるでしょ
論文が、有るなら書いてください

22 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/27(水) 01:26
>18 名前:いぬいぬ さん
>>17
>ただなあ。動物性食品を全然摂らない禅寺のお坊さんにクル病が多いって話は
>聞かないからなあ。
 くる病自体一時代前の病気ですよ。原因が分かっているから腰痛や関節痛
になった時点での治療も容易です。
 健康食ブームって必ず本や健康食の売上のために効果が誇張されているので信用できません。1のいっている玄米正食とは日本人の昔の食生活をしてみるだけで当時の日本人が特別健康であったとは思えないし、長生きも出来ませんでした。

>19 名前:ぱくぱく名無しさん
>17さん
>欧米型の肉食が、やばそうだね 玄米食とどっちが、やばいんだろう
 玄米食を日本の昔の食生活とするならば乳製品を古代から取り入れてきた西洋の食事はバランスが取れていると思います。
>野菜・穀類と肉・魚では、リン塩の含有率 どっちが、高いの?
 肉・魚の方が高いでしょうけど西洋ではそれだけを食べるということはありません。乳製品、野菜をバランスよくとっています。
 通常リンとカルシウムは1対1で摂取すると良いといわれていますが玄米の成分にはカルシウムの300倍のリンが含まれているので当然カルシウムが不足するかリンを過剰摂取してしまうことになります。
 どちらに転んでも玄米食は骨の異常に繋がるのですから、背が縮み、腰が曲がり、50才ぐらいで老衰して亡くなってしまう訳です。

>20 名前:ぱくぱく名無しさん
>>17
>くる病の原因はビタミンDの不足。
>ちなみに野菜からでもビタミンDは摂れるよ。干し椎茸とか。
 食品の栄養成分がそのまま摂取されることは少ないのです。ビタミンDの話ではなく恐縮ですが、小松菜やモロヘイヤはカルシウムが多いといわれますが、カルシウムの含まれている食物繊維を人間はほとんど消化吸収出来ずに体外に排出しています。
 海草類の繊維質もダイエットには好都合ですが、ヒジキでカルシウムを摂取しようなどと考えない方が良いでしょう。消化吸収されないのが食物繊維の所以であるのです。

>21 名前:ぱくぱく名無しさん
>>3=>>17と理解してます
>信憑性は、全然無い
 私には盛んに健康食ブームを作り出すマスコミを信用していませんし、躍らされて人に勧めるのも感心できません。

23 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/27(水) 06:23
>>22
はえらく執拗に否定してますね。
自分の言う事が絶対正しい!という感じがして素直に読めません。

24 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/27(水) 07:12
ですよねえ。
カルシウムはビタミンDと一緒に摂れば吸収が良くなるんだけどね。
どうも>>22は西洋マンセーのようだけど
欧米人と日本人は過去食べてきた物が違うんだから体質も異なるよ。
日本人は乳糖を分解する酵素の働きだって弱いし、小腸の長さだって違う。
長年食物繊維の多い食品を取ってきた日本人の小腸は長く
食品を腸内に留めてうまく消化吸収できるようになっている。
ちなみにビタミンDはこの小腸で吸収される。
でもって日光浴も有効だよ。あなた否定してるけど。

リン酸、リン酸と繰り返すあたりこの辺の本を読んだんじゃないのかな?
http://member.nifty.ne.jp/live/books/nonfiction/a-mizoguci.htm
菜食でも栄養考えてバランス良く食べてればそんなに気にすることないのにね。
玄米はリン酸も含んでるけど他にも有用なミネラル含んでるよ。
一方向からの情報で偏った見方してるように見えるよ。私には。

25 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/27(水) 07:34
ビタミンDは体内で,生成しますよ。
運動と,少々の日光浴によって。
横レスすません

26 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/27(水) 07:43
3-17-22
数値もデータも何にも無しで主張しても意味ないよ
たわごと言ってるだけ
根拠も無いのにいいかげんな事を書くなよな
ひょっとしてオレンジに書いてた奴かな
あんたに踊らされたくないね

27 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/27(水) 08:17
てゆーか「SAPIO」に踊らされてます。
溝口は逆みのもんた。

28 :6-7-8:2001/06/27(水) 22:20
あ、数日来れなかった間に話が難しくなっている〜。。。

29 :6-7-8:2001/06/27(水) 22:26
>>13さん、>>16さん
レス有り難うございます。多少の二重並行料理は覚悟しておきます。

第一目標はうちの人が食べるもので体調が違うってことを
自覚してもらうことです。。。

なんか、みなさんよりかなりレベル低くて申し訳ない。。。

30 :6ー7ー8:2001/06/27(水) 22:28
しかも、「>>」の使い方間違えてるし。。。
ウツダガシナナイ

31 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/28(木) 00:54
てゆーか玄米がいいってことになると、
日本の大多数の農薬バリバリで栽培してる農家がこまるやな。

32 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/28(木) 01:05
変わり者,基地害の餓鬼は哀れだな

33 :頑張れ!玄さん。:2001/06/28(木) 02:08
>>29 第一目標はうちの人が食べるもので体調が違うってことを
自覚してもらうことです。。。

そうそう、それですよ。やっぱり旦那は私よりキレるのが早いみたい。。。

>>31
だいたい、玄米食べてる人って、無農薬か減農薬ものが多いと思いますが、
そういう米が人気になることによって、少しでも農薬バリバリの農業→減農薬又は
無農薬有機栽培になるように、という願いはあります。

>>32
誰のことじゃ?

34 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/28(木) 17:40
とりあえず反対者の意見は、無視して進めません?
思い込みだけで、主張してるし
あっ12です
発芽玄米入りご飯にイタリアンサラダ・鶏ハム・糠漬・納豆・味噌汁の毎朝です。
便秘にもならないし調子良いですよ

発芽玄米は、冷凍してチンすると食べやすくなりますよ

35 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/29(金) 01:48
玄米って、英語でなんていうの?
ああ、「教えてちゃン」で、ごめんなさい。
海外に来ておきながら和英辞書もってないの。

36 :辞書など、今はいらん:2001/06/29(金) 02:37
ウェブ辞書
http://dictionary.goo.ne.jp/cgi-bin/je-top.cgi

37 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/29(金) 16:38
ははは brown riceだって
そのままじゃん

38 :35:2001/06/29(金) 17:30
あれ〜、玄米がbrown riceなら、私は何か勘違いしてたかも。。。

ともかく、レスありがとうございました。オンライン辞書を忘れていました。。
とほほ。。。

39 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/30(土) 21:59
 私は、玄米菜食にハマってクッキング・スクールまで
行っちゃったんですけど・・。けっこう悩んだり、迷ったりの日々です。
けっこう玄米だけでお腹いっぱいになっちゃって、他のものを食べられないと
栄養が足りなくなるんじゃないかとか、食べちゃいけない!!って言われると
メチャクチャ食べたくなって(砂糖とか)ガマンできなくって、食べちゃうと
スゴーイ罪悪感にさいなまれたり・・・。そう言う経験ありませんか?

40 :名無しさん:2001/07/01(日) 01:11
私も39さんのように悩みました。
他の物が食べたくなったり罪悪感にとらわれたり。
せっかくの健康にいい知識も、自分を苦しめる材料になっちゃってました。
さいきんやっと、自然に食べれるようになったかな。
始めて3年くらいは、なんか落ち着かなくて大変だった。
なんか自然食関連の集まりって「これ以外はダメ!」的な雰囲気が
ちょっとあったりして自然に自分に厳しくなっちゃうんだよね。
自分に厳しい人たちの集まりというか。。。
今は自分の感覚を信用して、食べたい物を良くかんで食べるようにしています。
それがたとえハンバーガーであろうと(笑)。

41 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/01(日) 06:21
悩まないで、良い所を自分や家族の好みに合わせて少し取り入れるのが、良いんじゃないでしょうか
これしかないって、食事なんて無いですからね
ハンバーガーも好きですよ モスの
今朝は、麦ご飯でした
今日、紫色のご飯に戻ります もちろん発芽玄米入り
12=34です 失礼しました

42 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/01(日) 10:21
「ほんの少しでも、白い砂糖はダメ」
そこまで行くと、宗教だと思う。
私も玄米や色のついたパン食べてるけど、肉も魚も何でも食べる。
マクロって、一種の偏食の薦めみたいに見えるよ。

43 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/01(日) 18:42
 39です。
 いろんなご意見ありがとうございました。
 40さん>
 そうなんです。「これ以外はだめ!」ってのが食べ物だけじゃなく
 お鍋やフライパン、野菜の切り方からいため方まであって
 「仕事しながらんなコトまでできるかいな〜!!」って爆発しました。
 それから私も、あまり厳しくしないで、食べたいものを食べたい時に食べよう
 って思うようにしてから、ちょっとは気が楽になりました。
 41さん>
 私もモス大好きです(笑)マクロにハマる前は、チリドックばっか食べてました。
 42さん>
 そうですね。「信じるものは救われる」的雰囲気はバリバリあります。
 でも、精神的にキツイものがあって、私は厳格にはできなかったんです。
 私は天然酵母のパンが固くて食べられなくって、また落ち込んだんです。
 やっぱり、食べものにも向き、不向きってあるんだなあって思いました。(笑)

44 :頑張れ!玄さん。:2001/07/02(月) 00:37
私だってー。。。

アレルギー用のお菓子とか食べてる。
てんさい糖とか使ってるけど、糖分には変わりない。
肉も卵も牛乳もだめ、の代償のように、毎日くっちーな。

その代わり、料理になるべく砂糖を使わないことと、前にも書いたけど、カルシウムを
たっぷり摂ることです。

うは!モス好きさん多いですね!FFならモス、って、私も決めてました。
最近はめっきりご無沙汰、ですが。

45 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/02(月) 02:25
ファーストフード大好きで玄米菜食では救いようがないよ。
情報提供者側はマイナスの材料については触れることはありません。
健康食ブームの偏った情報には注意してください。
安心できる食べ物が少ないということも事実ですが、
特定の食物を食べつづけることも、いわゆる偏食ということになるのでは。

リンの過剰摂取
http://www.eiyo21.com/nikkei.htm#k17

46 :頑張れ!玄さん。:2001/07/03(火) 07:14
>>45
誰も現在ffを食し続けてるなんて書いてないよ。
健康食ブームだから食べてるなんて誰も言ってないし。

ところでみなさん、どういう理由で食べてます?
私は娘がアレルギーなので、母乳提供者として、原因食が食べられない
→マクロにはまった、って感じですかね。
ああ、こういう料理法もあるのね、これなら楽しく制限食できそうだわ、という具合。

47 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/03(火) 10:45
わたし、ダイエットから入った。
今では痩せ過ぎで、生理が止まってしまったけど、
体重には満足してる。でも、これって、ヤバー。

48 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/03(火) 12:42
別に普段は菜食、って訳じゃないけど
料理のバリエーションとして楽しんでる感じかな?<玄米、精進料理

49 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/03(火) 13:45
>>48
それが、一番健康的な感じがする。

>>47
確かに、やばいよ。
偏食をやめて、まともな食生活に戻さないと、体こわしちゃうよ。

50 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/03(火) 13:59
>>47
ヤバーとか呑気に言ってる場合かい!
死むど、マジで。
生理止まってるって、立派にカラダ壊れてるじゃん。

51 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/03(火) 14:19
私も毎日玄米食べているけど、玄米にリンが多い欠点があるのは確かだね。
そのかわりに、ヒジキみたいにリンよりカルシウムの多い食品も
多く食べるってことで、どう>>45さん?

とにかく、完全な食品は存在しないから、一つのものを過剰摂取しないで
バランスよく食べることが大事だと思うよ。
玄米にリン過剰の問題があるからと言って、だから食べるなというのは
極端なのではないでしょうか。

52 :51:2001/07/03(火) 14:29
それと、言い忘れたんだけど、玄米の胚芽の部分は非常に消化が悪いのね。
だから、実際に体に吸収されるのは、データ通りのリン/カルシウム比率では
ないと思う。
それに、白米のリン/カルシウム比率も、高いよ。

http://www.gincha.com/ca/ka4.html
http://member.nifty.ne.jp/okoroom/tubutubu/fooddata.htm

可食部100mgあたり
精白米 カルシウム 2mg  リン 30mg
玄米  カルシウム 10mg  リン 300mg 

53 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/03(火) 18:31
麦じゃだめ?
玄米ってそんな美味しい?
最近味覚が変わって白米の匂いに胸焼けします。
肉・魚も同様に。レトルト品の肉エキスくらいは摂ってますが、その味にも敏感に反応して胸焼けします
食って胸焼けしてすぐダウン、牛になります・・


ここは玄米教ですか?
在家信者以下程度で仲間に入れてください

54 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/03(火) 18:58
うわ〜、人が増えてるみたいで嬉しい。
いろんな人の話きけていいわぁ。

私は、栄養の勉強を全くしてないので、どの説にも偏らないようにしてます。

55 :54:2001/07/03(火) 19:02
だから、菜食してる、と言うのもはばかられ。。。

56 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/03(火) 19:19
玄米は、美味いか?不味いか?
白米を食べてきた歴史からもわかるでしょ
でも発芽玄米を白米に混ぜると美味しい とは、言わないけどそんなに変わらないね
もっとも私の場合、雑穀入りの紫ご飯だから感じないのかな?
発芽玄米信者でした

57 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/03(火) 19:34
玄米、一時試していたんですが「よく噛まない」癖が抜けなかったせいもあって
「食べると腹を壊す」食べ物として刷り込まれてしまいました。
健康にいい食べ物でもちゃんと消化出来なければ意味有りませんね。
今は麦飯を3年くらい続けてます。こっちは割と平気。

58 :マジレスさん:2001/07/03(火) 19:37
美味しい料理できましたよ。
感想を!!
http://vatican.rotten.com/infantiphagia/taboo1.jpg


 

59 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/03(火) 19:37
 私も玄米って美味しく思えない。
 しかも、堅くって、食べることが辛く感じてきてしまった。
 だから、今は5分、7分づき米プラス雑穀時々胚芽米で食べてます。
 それでも口内炎とかゼンゼンできなくなりましたよ。

60 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/03(火) 19:48
58のは、無視だよ クリックしちゃだめよぉ

玄米とか健康食は、年齢や体質に合わせないとね
発芽玄米も親には、勧めていないよ 高齢だから消化器官が、弱ってるからね
五穀飯は、勧めたけどね

61 :マジレスさん:2001/07/03(火) 19:52
>>60
見た!!

62 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/03(火) 19:58
グレースケールで印刷して見たよ
カラーだと おえっ かな
60だよ

63 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/03(火) 20:14
>59
お鍋や圧力鍋、もしくは圧力がきく炊飯器できちんとした手順
でたいてる? きちんとたけば固くないよ。

64 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/03(火) 22:46
玄米、すごく旨いから食べてる。
炊き方は固いよ。それが好きだから、そうしてるまで。
まずいって言ってる人は、無理して食べることは無いのではないでしょうか?
体に必要なもので安全なものは、自然に美味しく感じるものだ。
美味しく感じないと言うことは、その人の体が必要としていない証拠だと思うけど。
だから、他の人には薦めない。
でも、うちに来て玄米を食べてファンになる人も多い。

玄米は無農薬に限る。
通常栽培のものは、玄米好きの私でもまずくて食べられない。

65 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/03(火) 23:01
どうなんだろう。私の友達は家で玄米食べてたんだけど、
いつも固くてまずいと言っていたので、自然食のお店に連れて
いったんだよね、そうしたら、「まったく別物のように
旨い!」と感動していたもので。焚きかたもあるんじゃ
ないかなーと思って。

66 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/03(火) 23:19
 炊きかたは確かにありますね。
 自分で炊くと堅いけど、お店で食べるとおいしいって
 よく聞きます。
 また別として、天然酵母のパンが固くて食べられない場合
 みなさんは、どうやって食べてますか?

67 :64:2001/07/03(火) 23:22
私は固い炊き方が好きだから水と玄米が同量だけど、柔らかいのが
好きなら水を増やせばいい。

玄米は圧力釜で炊かないと、美味しくならないよ。
普通の電気釜や厚手の鍋だと、固くて不味い炊き上がりになる。
これは、ただ固いだけじゃなくて、玄米の内部まで糊化が進んでないから
美味しくないんだよね。
とにかく、炊き方で全く味は変わるよ。
多分、65さんのお友達の家の玄米が不味いのは、固いだけが原因じゃないと思う。

あと、発芽玄米は、自宅で作れる。
玄米は生きているから、水に3日もつけておくと発芽してくる。
この変化が起きるから、一晩水につけた玄米は目で見て芽がでていなくても、
甘くなって美味しい。

とにかく、玄米を美味しく食べるには、いろいろノウハウがあるんだよね。
美味しい玄米は、甘くて香ばしくて病みつきになるくらい美味しいけど、
マズい玄米はマズい白米よりも、はるかにマズい。

ノウハウはまだ有るけど、とりあえずここまで。

68 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/03(火) 23:32
自然食品店で教わって、眼からウロコだったこと。

玄米を炊く前に、ざっと洗いますよね。
そのときに、両手で玄米をしゅりしゅりと
こすりあわせる。
これをやると、玄米が水分をふくんで
おいしく炊き上がるのです。

69 :頑張れ!玄さん。:2001/07/04(水) 02:27
みなさんいろいろやってますね。

以前、自宅で発芽玄米を作ろうと思って水につけておいたら、なんだか苦ッサー、に
なってしまったこと、あります。
マメに取り替えないとダメみたいです。

炊くときは「カムカムなべ」なるものを使っています。
玄米炊き用の土鍋で、圧力鍋の内鍋として使います。
私に場合、最初、これを使って、かえってうまくは炊けなかったけど、
最近慣れてきて、もっちりしたのができるようになりました。
内鍋だから、焦げ付く心配も無いので、2時間炊きとかにしたり。
塩の代わりにうめぼしと根昆布はさみで切ったのをのを一緒に炊くとまた美味なり。

70 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/04(水) 09:15
64さんって先にいった意見とまた違う
こと言ってる(笑)

71 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/05(木) 15:33
うちもカムカム鍋使ってる!絶対失敗しないで美味しく炊けるよ〜!
おこげが出来ないのがちょっと淋しいけど。

72 :64:2001/07/05(木) 17:20
>>70
え、どこが?

73 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/05(木) 23:28
よみかえしてみろ>64
うまく感じないやつは必要ないといいきってたろ。ばーか。

74 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/05(木) 23:37
>>73
玄米は上手に炊けていても、美味しく感じない人もいるよ。
消化能力に問題があったりすると、どうしても玄米は合わない。
そういう人は、自然と美味しく感じないものなのね。
痩せている人とかね。
美味しく感じない人には、玄米は必要ない。
もっと消化の良いものが良い。

それと、炊き方の巧拙は全然別。
炊き方の拙い玄米は、誰にとっても美味しくないよ。
私には、上手に炊けた玄米は凄く美味しく感じるけどね。
>>73さんは、ちょっと読解能力に問題があるみたいね。

75 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/05(木) 23:43
↑私は64です。書くの忘れた。

76 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/06(金) 09:49
炊き方についてかいているのに対して、まずければ
あわないといいきったのは、あなた!
まずいならば、まずは炊き方を疑ってみるべき
でしょうが。その前に、いいきったのはあなた!
自分のボケを人読解能力のせいにしないように!

77 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/08(日) 17:20
>>76 ヒステリックいや〜ん

78 :頑張れ!玄さん。:2001/07/10(火) 01:33
まアまア、熱くならずに。。。

玄米に会うお気に入りのオカズナンカ、どーでしょう?
私は海苔が、今のところ一番。
ガイシュツ>>69の、昆布梅干入れて炊いたので、塩握り作って、韓国のリ巻いて
いただくと、非常に美味なり。

玄米の炊き方って、白米のそれよりもかなり好みが分かれると思います。
私はやわらかめで、消化しやすそうなほうがよいようです。
ですから、カムカムなべで2時間炊き。手間かかりますけど。
ちなみに白米は固めが好きですが。

79 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/10(火) 01:40
玄米に合うおかずか。。。
玄米はおいしいから、何でも合う。
でも、しょっぱいものは、相性がいいですよね。
わたしは、ちりめんじゃこがお気に入りです。

80 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/10(火) 08:54
76=64
性格悪い。

81 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/10(火) 15:29
圧力なべで炊いた玄米って、柔らかすぎて美味しくない。
時間をかけないで炊いたものって、「調理」は出来てても
美味しくないと思う>シチューなんかも。
玄米は土鍋で炊くのが一番美味しいと思います。
プチプチしててもっちりしてるし
冷めても大丈夫です。

82 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/10(火) 16:25
>圧力なべで炊いた玄米って、柔らかすぎて美味しくない。
それは、炊き方によるのでは?
圧力鍋でも浸水に十分時間をとって、強めの火で炊けば、
もっちり炊けるよ。
あと、柔らかい、硬いは調節できます。

83 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/10(火) 17:32
>>81
>時間をかけないで炊いたものって、「調理」は出来てても
>美味しくないと思う

これにはどちらかと言うと賛成。
角煮とか、圧力なべで作ると激しく縮むけど、弱火で3時間くらい
かければ、かなり原形をとどめた美しい角煮になる。
シチューの肉なんかもそうだよね。
好き嫌いの問題なのかもしれないけど、私は圧力なべで調理した
料理ははあまり好きでないなー。
土鍋で炊くって、美味しそう。
外国に、じゃがいもを茹でる(というか、蒸し焼き?)にする土鍋みたいなのが
あるらしくって、それを使うとものすごく美味しくなるらしいんだけど、
土鍋って、おいしくなる秘密があるのかな。遠赤外線が出るとか。

84 :81:2001/07/10(火) 18:22
>土鍋って、おいしくなる秘密があるのかな。遠赤外線が出るとか。

土鍋、その通りみたいですよ。
やっぱり昔からのものは良いんだなあと思います。
私はいつも玄米は1時間くらい水につけておいて
一人用土鍋で炊いてます。
弱火で一時間くらい。
圧力なべで炊いた玄米は本当にまずい。 特に冷めてからは最悪。
粒粒がべたーってなるかんじ。
土鍋だと一粒一粒がぷちぷちしてて、でも中は柔らかく炊けると思う。

85 :age:2001/07/17(火) 15:31
age

86 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/19(木) 02:15
探してる人がいるようなのであげ。

87 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/19(木) 04:15
○○ケルの発芽玄米を買ってきて、食してみましたが
臭い、、、カスが口の中に残る、、、。
こんなものなんでしょうか?

88 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/19(木) 08:51
ファン●●のは作り方などあやしいとききましたが。
安全なものなのかな?

89 :頑張れ!玄さん。:2001/07/19(木) 15:27
よく注文する宅配のこうほうしにかいてあったこと。
「玄米は、炒ってから炊くとおいしい!」
花が咲く寸前まで炒るのです。
さましてから、水をよーく吸わせて(水の中に1時間くらい放置)
それから炊くと、一粒一粒ぷちぷちしてて、なかなかおいしいかも。
固めが好きな人は最適!
うちは熱いうちに五目すしの素をまぜてちょうどよかったけど。

90 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/24(火) 02:58
age

91 :ぱくぱく名無しさん:2001/08/06(月) 22:25
役立ちそうなのであげてみる

92 :ぱくぱく名無しさん:2001/08/06(月) 22:30
特命Xみた?
GIなるものが食い物にあって
GIが高い物って、血糖値が上がりやすくて
太りやすいとかいうのをやってました。

ショックな事に大好きなお米が88と高かったの。
でも玄米は55。
米いっぱい食いたい私は
玄米にきりかえようかなあっと、思ってるので
このスレ参考になるっす。

93 :ぱくぱく名無しさん:2001/08/06(月) 22:40
GI=グリセミック・インデックスですね。
ずいぶん以前に玄米ごはんを摂りながらかなりやせたことがあったけど
今思えばまさにこの理論の応用だったな。
本当にリバウンドがありませんでしたよ。

94 :ぱくぱく名無しさん:2001/08/07(火) 15:41
GI値については、ワイル先生の本でだいぶ前から知ってた。
でも玄米とパスタ中心なのに、太り気味なのよねー(標準体重の7%増し)
食べすぎなのはわかってる。
でも、毎食ごはん2杯もおかわりして、この程度。

95 :ぱくぱく名無しさん:2001/08/07(火) 18:22
ごはんの前にちゃんとお腹がすいているようにしないと
どんなことやっても痩せはしないよね。
繊維質の食品を必要以上にたくさん食べる習慣のある人は
まず胃拡張を治すところからはじめないと。

96 :ぱくぱく名無しさん:2001/08/16(木) 11:20
土鍋って、普通に売ってる「なべ物」用のやつでいいの?

97 :ぱくぱく名無しさん:2001/08/25(土) 20:50
今、玄米に給水させているんですけど、
炊飯器で炊きたいんです。
1時間ぐらい給水させたら、通常の水加減で
普通の「炊飯」で炊いて
よいものなのでしょうか?

98 :ぱくぱく名無しさん:01/09/11 16:40
すはまか

99 :ぱくぱく名無しさん:01/09/13 03:29
すはまかってナニ?

100 :ぱくぱく名無しさん:01/09/13 21:38
>97

一晩ぐらい吸水させた方が美味しいよ。
普通の炊飯で炊けると思うけど、ファジイタイプだったら長時間に
なります。それのない炊飯器だったら、切ってもう一度炊くという
方法があったと思います。
はっきり覚えてないので、検索エンジンで探してみて!

101 :ぱくぱく名無しさん:01/09/14 00:25
>97
今日初めて炊飯器で玄米炊きました。
一晩水につけた米を普通に炊いてみたところ、固かったので、水を1/2カップほど足して
もう一回炊いてみたら、食える固さになってました。
圧力釜とかでたいたみたいな柔らかさにはならないんだけど、固めが好きな人にとっては、
いいと思うよ。

家で発芽玄米作りに挑戦しているんだけど、芽が出る前に水が発酵してクサ〜くなってしまいます。
あの臭いを出ないようにする方法はないんでしょうか。

102 :ぱくぱく名無しさん:01/09/14 01:19
発芽玄米と白米を混ぜて食べてます。玄米を2〜3日くらい水に浸して発芽させて
玄米3合白米1合の割合で。発芽させてる時はときどき水をかえてますが、やっぱり
臭いです。その上で水を多めにして炊いてますので、固さは気にならないです。

玄米をはじめたのは、知人がそれだけで糖尿病が治ったと言っていたので。
その知人も、実際治った人から聞いて半信半疑で始めたそうです。
おいしいので続けていますが、私はもともと健康なので特に効果はわかりません。
ただ、夫がずっと血圧が高めだったのが、なぜか最近正常値を保っています。
食事も生活も今まで通りなので、やっぱり玄米のおかげかもしれません。

103 :ぱくぱく名無しさん:01/09/15 05:32
>>101-102

あれは酵素が発生している証拠だろ

104 :ぱくぱく名無しさん:01/09/15 11:34
私は活力鍋で炊いている。
30分でできあがるけど、ぷちぷちもっちりで美味しい。
余ったら焼きおにぎりにするのが好き。おいしーよ。

105 :ぱくぱく名無しさん:01/09/15 19:19
○○○ケルの発芽玄米、以前の真空パックのものはおいしかったのに。
ドライタイプの発芽玄米ってどう違うのでしょうか?

106 :ぱくぱく名無しさん:01/09/15 23:22
なんか制限とか、禁止されているのを食べてしまう罪悪感とか、
そういう感情抱きながら食べるのはどうかと思われ。
とりあえず生理がこない、って見事に体調を崩した証拠であって
ホントにちゃんとした食事しているのか疑問だ。

107 :ぱくぱく名無しさん:01/09/16 11:19
お茶碗一杯分の玄米と白米ならどちらがカロリー高い?

108 :ぱくぱく名無しさん:01/09/16 13:42
>>107
玄米じゃないかなあ・・
ちょっと計ってみたんだが
100g351kcalの玄米
炊くと200gちょっとになるんだけど、そしたら炊けた玄米100gは176kcal程度になるんだよね
白米はまだ計ってないけど、本によると100g145kcal弱らしい

109 :ぱくぱく名無しさん:01/09/16 13:52
ファン蹴るのドライタイプ、白米に
混ぜてる分には辛苦パックの時とたいして
違いはわかりません。
うちではさらに丸麦、スペルト麦など
色々混ぜて遊んでます。一晩水に漬けて
普通に炊くだけ。でもやっぱ水は大目の方
がいいかもな。

弁当にすると白米だけと玄米その他混ぜとの
差は歴然。よく噛んで食べるためか喰い終わる
までの時間が5分くらい長くなります。当然
満足感も高い。

110 :ぱくぱく名無しさん:01/09/18 20:38
>>109
ドライタイプは真空パックに比べて臭いがします。ぬかっぽいのでしょうか。
今は、近所に売ってる発芽玄米の真空パックを買っています。
それにしても玄米はおいしい。

111 :ぱくぱく名無しさん:01/09/20 23:55
玄米にしてから、屁が臭くなくなった!(前は毒ガスみたいな屁)
そしてバズーカ砲のようにウ○コが出るようになった。
いいことだらけ。

普通の炊飯器で、水を多めにするだけでじゅうぶんおいしいよ!
あと玄米焼おにぎりは最高!!

112 :ぱくぱく名無しさん:01/09/22 00:19
ファン蹴るって無農薬じゃないでしょ? 残留農薬おおそう

113 :ぱくぱく名無しさん:01/09/22 01:34
やっぱそうだろうねえ、ファン蹴る。。。
産地とか農薬とかそういうデータ一切出さないで、
発芽玄米の成分だけをアピールしている。
うまいことやってるなー、ってカンジがする。
安物の米仕入れて回してるんじゃないかなあ。
栄養素と残留農薬、どっちとるかって、玄米の成分が農薬を外に出して
くれるとはいえ、怪しさ拭えない。

114 :ぱくぱく名無しさん:01/09/22 01:57
他のスレとかで既出だったら、ほんとすいません・・・。
「コレステロールには善玉と悪玉があるから、動物性の食べ物も摂取しないとダメ。
菜食生活者は免疫力が落ちて早死にする傾向あり」という話を聞いたことがあるん
ですが、本当のところどうなんでしょう。
それを気にしなくていいんだったら、菜食生活したいのです。動物性のものを摂ると
体が淀むような感じがあるので。玄米にごま塩と野菜で生きていきたい・・・。

115 :ぱくぱく名無しさん:01/09/22 10:55
もともと人間の身体は肉食に向いていません。
豚肉が身体にいいとか、牛乳をもっと飲みましょうとか、巨大な組合&団体からの
PRだし、メディアのスポンサーになっているからそういう情報もあるでしょうね。
酪農、精肉でなんとか生き延びてる全国的に農協という巨大団体が黙ってる訳ないじゃん。

まあ、みのもんたの番組、「アレを取り上げてて、どうしてウチらの食べ物
扱わないんだ」って感じで各種方面から“身体にいい”食品が順番待ちしてるんですよ。

コレステロールって食べ物に関係なく、体質でもともと高い人も多い。
ウチの母親、157cmで43kgを数十年キープ。風邪すらひいたことがない。
米国では有名なスポーツ選手にもベジタリアン多いですよね。

116 :ぱくぱく名無しさん:01/09/23 23:04
菜食すると腸が長くなって胴長になると言った馬鹿女が
ニュース板でボコボコにされたよ。

玄米食で肉を食わず、蛋白質と炭水化物をずらして摂る外国モデル
の話題をテレビでやっていた

117 :ぱくぱく名無しさん:01/09/23 23:18
玄米って脂質高いよね。だから玄米食べ出すと自然に菜食に近い食事になってくる。
からだって、自分のことよく知ってる。

ところで、玄米や麦を少し圧力鍋で加圧してからリーンなパンに混ぜ込んで
焼くと、むちむちもっちりで、凄くおいしいよ。

118 :ぱくぱく名無しさん:01/09/25 08:06
私は米3合、発芽玄米1合、押し麦1合で炊いてます。

119 :ぱくぱく名無しさん:01/09/30 00:26
ときどき玄米食にしますが、まれにハトムギと小豆を入れるときがあります。
最近は圧力鍋でなく専ら真空パックものを使っています。
焼きおにぎりかお粥にしていただくのが私は好きですが、普通にいただくときはごま塩かけてます。

120 :ぱくぱく名無しさん:01/10/02 06:53
ジョンレノンも玄米食だったね。

121 :ぱくぱく名無しさん:01/10/02 11:55
ブラビも玄米食!
圧力をかけて美味しいのと、土鍋が美味しいのとは
陰性とか陽性とかいう体質も関係しているとおもうな。
私は陽性なので、土鍋が美味しい。圧力かけると陽性に
なりすぎて入りにくいかんじ。

122 :ぱくぱく名無しさん:01/10/02 19:21
>>121

よくわからないので出典教えて下さい>陰性・陽性

123 :ぱくぱく名無しさん:01/10/03 14:10
>122
マクロビオテックの本にいっぱいかいてあります。
あと東洋医学の本でもいいでしょう。

124 :ぱくぱく名無しさん:01/10/03 15:41
>陰性・陽性

血液型占いや、酸性・アルカリ性っていうのと同じく、
素人受けしやすい単純な二元論は、妄想だと思う。

125 :ぱくぱく名無しさん:01/10/03 23:06
体を冷やす食べ物、暖める食べ物があるというのも
妄想なんだね。漢方とか全部だめってことね、きみの中では。
マクロだと東洋医学の陰陽が元になっているんだよねー。
結構それで体調よくなったりしてるよ。
なんでも妄想でかたずけるDQN。

126 :ぱくぱく名無しさん:01/10/04 02:10
漢方は全部ダメです(w

127 :ぱくぱく名無しさん:01/10/04 09:06
>126
じゃ、君とは前向きな玄米菜食についての話しは語れないね。
それにしても、だめとの根拠も示せないのね(w
君、東洋医学を撲滅させるような根拠しめしてくれ。

128 :ぱくぱく名無しさん:01/10/04 21:46
>>126
えー、うちの姪はどこの病院でも治らなかったアトピー&喘息が、漢方で
完治したよ。西洋医学の薬のように劇的には効かない代わりに、体質が
変わって健康体になった。「体質を変えて、ついでにアトピーと喘息も
治す、というスタンスで行きましょうね」とお医者さんに言われたって。
姪は今お医者さんの勧めで玄米菜食中心で、健康そのもの。喘息の発作
で死の淵に立った時もあることを思えば「漢方は全部ダメ」なんて物言い
はとてもできないけどな・・・。

129 :ぱくぱく名無しさん:01/10/04 23:39
西洋医学はもっとダメダメです(w

130 :ぱくぱく名無しさん:01/10/05 00:15
玄米はうまいよね、便秘も直るし。

131 :126=129:01/10/05 11:04
煽りみたいな書き方しちゃってスマソです。
一応、自分の持論を書いておきます。

漢方抜きの、東洋医学なら素晴らしいものが多いと思います。
ホリスティック医学、全体医療というやつですね。
いくら漢方といっても薬の一種ですから、根本的な考え方は西洋医学の合成薬剤と同じなのです。
自然物でも有毒のものはいくらでもあります。それが薬です。
薬つまり「薬効のあるもの」というのは弱い毒薬と思えばいいと思います。
毒は、身体に本来備わっている浄化作用(それを俗に「病気」と呼びます)の力を弱め、
停止させる働きをします。それによって「病気」が「治った」ように見えるのです。
薬効を強くすれば当然毒性も強くなります。
漢方で「副作用」が少ないのは、西洋医学の薬剤と比べて毒性が弱いからであって、
毒性がないからではありません。
いくら弱い毒でも大量に服用すれば強い毒に匹敵します。
漢方に「副作用」が少ないもうひとつの理由は、西洋医学のように動物実験ではなく、
長年に渡る人体実験によってその「効果」が確かめられているからです。

132 :ぱくぱく名無しさん:01/10/05 12:20
だから???
ようは使い方次第ってことじゃないの?
匙加減も判らない医師の診断を扇いだり、
生半可な知識で得意げに吹聴したりしなけりゃいいんでしょう。
玄米ご飯が美味しくて好きなだけで、効果は付録くらいに思ってる者からは
漢方がダメって断言する理由に、ちっとも見えない・・・
残念だけど。

133 :ぱくぱく名無しさん:01/10/05 12:40
玄米ばかり食べてると、どうしてもカルシウムが不足するから、
気の立った短気な人が多いんだよね。

134 :ぱくぱく名無しさん:01/10/05 12:51
>>133 あんた調べたんかい?ソース出せよな。

135 :ぱくぱく名無しさん:01/10/05 13:22
>133
玄米食でカルシウムが不足するのは本当だよ。
自然療法の大家、東條百合子さんなんかは、玄米ご飯にすった黒ゴマを
かけて食べろと薦めている。これもカルシウム不足対策でしょ、多分。

だからって、玄米食者=短気が多い、というわけでもないと思うけどね。
健康のために玄米食してるような人は、他の食べ物にも気を遣っているだろうから、
少なくとも毎日缶コーヒーとかジュースとか飲んでる普通の食生活の人よりかは、
カルシウム足りてるんじゃないの?

136 :ぱくぱく名無しさん:01/10/05 14:40
砂糖はカルシウムを減らすから、缶コーヒーやジュース
のがやばいんじゃないでしょーか?

137 :ぱくぱく名無しさん:01/10/05 17:44
>自然療法の大家、東條百合子さんなんかは、玄米ご飯にすった黒ゴマを
>かけて食べろと薦めている。これもカルシウム不足対策でしょ、多分。

違うんじゃない?

138 :ぱくぱく名無しさん:01/10/05 22:13
>137
あたり。カルシウム対策だよ。

139 :ぱくぱく名無しさん:01/10/06 12:36
玄米やっている人が砂糖のかわりにつかうメープルも
カルシウム豊富だよね。

140 :ぱくぱく名無しさん:01/10/06 21:21
へえ、メープルシロップってカルシウム豊富なんだ。知らなかった。
三温糖のかわりなんだと思ってた(^_^;
(ちなみに興味あってスレ覗いてるだけの素人です)

ここ、勉強になります。
玄米菜食、完全実践しようとは思わないけど、健康にいいなら少しずつ
取り入れてみたいから。

141 :ぱくぱく名無しさん:01/10/07 10:38
125のマクロが脊髄反射レスしてこうなったのか。

142 :ぱくぱく名無しさん:01/10/08 00:12
カルシウム不足=短気がそもそも妄想だ

143 :ぱくぱく名無しさん:01/10/08 03:33
玄米食べ出してから、
翌日の朝、異様に胃がもたれる・・・
よく噛んでないって事なのかな?
胃が驚いてるとか?

144 :ぱくぱく名無しさん:01/10/29 17:35
あげ

145 :ぱくぱく名無しさん:01/10/29 17:46
久しぶりに来てみたら妄想スレになっていた・・・

146 :ぱくぱく名無しさん:01/11/09 10:45
発芽玄米と10穀をまぜたお米を食べてます。
玄米があわない方は一度お試しを。
私は普通の白米よりずーっとおいしいと思います。

147 :ぱくぱく名無しさん:01/11/09 12:17
2CHには菜食をしている人は少ないのかな。
なぜかすぐ倉庫入りする。

148 :ぱくぱく名無しさん:01/11/09 21:35
玄米餅ってのはどう食べると美味しいんだろう。
ふつうに使っていいのカナ?
雑煮とか汁粉とかで食べてもおいしいですか?

149 :ぱくぱく名無しさん:01/11/14 22:59
健康板に菜食スレあったよ。けっこう繁盛してる。

150 :ぱくぱく名無しさん:01/11/15 02:16
発芽麦で作ったパン売ってる店で、玄米を発芽させるらしい機械売ってたけど、
あれどうなのかな? 使ってる人いる?
うちはいまだに不安ケルだよ・・・

151 :ぱくぱく名無しさん:01/11/15 02:24
私は通販生活の玄米発芽機能つき炊飯器が気になる。
使用感キボンヌ

152 :ぱくぱく名無しさん:01/11/16 16:57
玄米、戴いたんで普通の炊飯器で、晩に米どいで、
水は玄米の所にあわせて(水多め)あさタイマーで炊いたの
食べたけど、うまーカッタデス、ナチュラルハウスでたまに買う
弁当の玄米ご飯より、良いかも知れない。
あと、おかずは、塩鮭をごま油で炒ってごまを入れて、フレークにしたの
かけて食べたが、これも、とても玄米ご飯に合いました。
しばらくは、玄米食だな

153 :ぱくぱく名無しさん:01/11/16 17:42
一月くらいまえから、本格的に玄米食を始めたのだけど、
最近本格的な胃炎になってしまった。
よく噛まないで玄米食べたからなのかな?
とりあえず、当面、玄米、ライ麦パン、全粒粉パンは禁止です。。。
好きなもの全部だめじゃん。鬱だ。

154 :くぱく名無しさん:01/11/16 17:55
ttp://www.global-clean.com/kome.htm

玄米を常食していると早死にするそうです。

155 :ぱくぱく名無しさん:01/11/18 15:08
>154
そのフィチン酸が癌予防に効くといわれている。
一長一短・・・・・・

(3)フィチン酸
フィチン酸は古くからミネラルの吸収,特に亜鉛の吸収を阻害する
成分として知られてきました。しかし近年,Messinaらが行った試験
の結果,フィチン酸にガンの抑制効果があるということが明らかに
なりました(J. Natl. Cancer Inst., 83, 541-546 (1991))。

156 :ぱくぱく名無しさん:01/11/18 15:22
>>148
普通に食べられるよ。でもちょっと物足りなくて食べ過ぎちゃう。
磯部巻きが私は好き。

157 :ぱくぱく名無しさん:01/11/18 22:15
今は、普通の小さい土鍋で玄米をたいているんですが、
カムカム鍋導入を考えてます。外側の圧力鍋何買うか迷ってます。

カムカム鍋を使ってる人は、圧力鍋は何を使ってますか?
ティファールと合うように設計されているんですか?

158 :148:01/11/18 22:36
>>156
ありがとう。普通の餅より物足りないの?
揚げだしにでもしてみるよ。

159 :ぱくぱく名無しさん:01/11/19 11:37
発芽玄米の方が多いだろ
154のサイトの俗説にここで止めさしてもいいか?

160 :ぱくぱく名無しさん:01/11/19 12:51
西荻窪に住んでいた頃まわりにいっぱい
玄米食っているやつらがいた。俺もずいぶん
と食わしてもらった。でも、やつらたばこを
吸っているのが多かった。正食なんとかという
本を買ってきたら著者の写真がのっていて
パイプかなんかくわえていた。友人に聞いたら
その人は癌でなくなったそうだ。ピースの
圧力鍋いまだにあります。西荻を離れて10年
いまだに西荻が恋しい。あっ、関係ないか。

161 :ぱくぱく名無しさん:01/11/19 17:10
玄米とか未精製の穀物は適量とってればいいんだよ。
精製された穀物も食べていいんだよ。
あまり神経質になるな

162 :ぱくぱく名無しさん:01/11/29 09:35
きのうのまるまるで玄米コーヒーが玄米よりも
栄養効果アリっていってたけどどお?

163 :ぱくぱく名無しさん:01/11/29 09:46
>精製された穀物も食べていいんだよ。
>あまり神経質になるな

そう思う。
白砂糖を少し取っただけで病気になると思ってる人は、
ココロが病気です(笑)
わたしも玄米食べてるけど、白米も食べるよ。

164 :ぱくぱく名無しさん:01/11/29 09:47
まるまる とか あるある とか おもいっきり とか
デタラメだらけだから気をつけてねー

165 :ぱくぱく名無しさん:01/12/02 21:08
age

166 :ぱくぱく名無しさん:01/12/02 21:51
>160
すごいイイ話だね。

167 :ぱくぱく名無しさん:01/12/05 00:49
>>157
カムカム鍋(一番小さいサイズ)ユーザーです。
圧力鍋はオークションで落札したやっすい無名のメーカーを使っています。
これでももちもち炊けて満足ですが、平和のちゃんと気圧(1.2気圧が
いいらしい)がかかる鍋だともーっともちもちしていて美味しい玄米が炊けるそうです。

オーサワのカタログには平和とフィスラーロイヤルの対応サイズの記載はありましたが、
T-FALはどうでしょう??
一番小さいカムカム鍋ならばOkかもしれないけど、鍋のサイズ測ってから購入した方
がよいかもです。

168 :ぱくぱく名無しさん:01/12/05 01:03
野菜たっぷりのスープやタイ風カレーがメインレパートリー、で白米
だと物足りなくコクのある玄米に移行しました。
豆乳でリゾットにするとウマー!!だけど、もたれる。

169 :ぱくぱく名無しさん:01/12/07 14:03
あと、玄米味噌おじやもウマー!!
いつも具は切り干し大根入れるんだけど、胃の調子の悪いときは
特にウマー!!

170 :ぱくぱく名無しさん:01/12/15 22:52
新しい炊飯器を購入したので
明日は玄米を炊きます。

どんな味に炊き上がるだろう。
どきどき

171 :ぱくぱく名無しさん:02/01/09 07:22
※  玄米でやせるべ!  ※
http://natto.2ch.net/diet/kako/994/994265054.html

172 :ぱくぱく名無しさん:02/01/21 23:53
いままで玄米食が長続きしなかったのは、質の悪い玄米を食べていたせいだったと
知りました。1キロ2,500円の玄米(いただきもの)はゴマと塩だけでほんとに
おいしいです。別冊オレンジページに「玄米1合に塩1グラム入れて炊くと玄米の
パワーが増大」とあったのでそのようにして炊きました。
玄米は食べるのにもけっこう体力がいるので時々は白米も食べますが、玄米に合う
おすすめおかずがあったら教えていただけませんか。

173 :ぱくぱく名無しさん:02/01/22 18:05
つい最近から、玄米を取り入れてみました。
胚芽米:玄米が3:2〜1:1くらい。以前は麦入りの胚芽米ごはん。
(今でも胚芽米+玄米に麦を入れることも)

厚手の多層ステンレス鍋で水加減を多めにし、ゆっくり炊き上げます。
固めのごはんが好きなので、これで十分いける。
圧力鍋もひかれるけれど、持っていないし購入予定もナシ。
信条があるわけではないので、お肉やお魚も食べるしお砂糖も使うけれど、
もともとよく作っていた野菜の和のおかずが合う気がする。
キンピラゴボウとか、高野豆腐、納豆などなど。

意外だったのは、腹もちのよさ。ゆっくりおだやかに空腹が訪れる感じ。
あと、お通じが多少よくなったかな。
ここを参考にしながら、しばらく玄米ごはんを続けてみようと思います。

174 :ぱくぱく名無しさん:02/01/22 18:07
玄米を2晩くらい常温で水につけておくと(ただし水は朝晩取り替える)
ごく僅かに発芽して、そのときフィチン酸が壊される。
甘味も増して、カルシウム不足の問題も無くなって一挙両得。
何より、おいしい。

175 :ぱくぱく名無しさん:02/01/26 15:20
特製カムカム鍋購入age.


176 :ぱくぱく名無しさん:02/01/30 01:08
ファンケル発芽玄米食っています。
私の場合、心療内科で正食をすすめられたのがきっかけですが…
美味いです。でも、本当は普通の玄米が食いたい。

どっかうってないかな…打ちの近所のスーパーは
新玄しかないっす…

あと、うんこが非常にでっかくなって困ってます。
この前妙に水力の弱い居酒屋のトイレで流れなかったときはマジ焦りました…

177 :ぱくぱく名無しさん:02/01/30 01:17
>>176
インターネットで、通販の無農薬玄米探してみ。
私は>>174だけど、水に漬けておくだけで簡単に発芽玄米は作れる。
わざわざファンケル買う必要無し。
誠に申し訳ないけど、私が今食べてる玄米の購入先はここには書けない。
格安で良質だけど、生産量が限られてるからね。
だから、自分で探してみて。

178 :ぱくぱく名無しさん:02/01/30 02:41
ファンケルは発芽玄米の健康効果については色々書いてあるけど
生産地や農薬に関して触れて無いのが心配なんだよね。
試してみたけど、なんかスカスカした感じだったし・・・。
玄米炊くのが難しそうなら五分付きでも結構いいと思うけどなあ。


179 :176:02/01/30 23:18
>>177ありがとうございます。
とりあえず、ネットでさがしつつ、勤務先の近所に昔ながらの米屋があるので
相談してみます。これまでは足を踏み入れた事も無かったので…

あとは、正直どうやって炊くかだけっす。
うちの炊飯器は玄米炊き機能無し、圧力鍋もないし、
ファンケルは普通の炊飯器で炊けるのだけはよかったです…

180 :■ 結論 ■:02/01/31 08:41
菜食主義が一番健康に良い

181 :ぱくぱく名無しさん:02/01/31 10:01
カムカムなべを購入。ちゃんと圧力鍋のサイズを測って買ったんだけど、
ふたの裏のピンにカムカムなべのふたがぶつかって使えなかった。
マジ落ち込んだ。
なので以前通り、圧力鍋だけで炊いている。
玄米ご飯、炊きたてはともかく、
冷めてからチンするともっと美味しくなるのはどして?
レンジは体に良くないって充分知りながら、でも便利だからやめられない。
玄米菜食、かな〜りムズカシくて、毎日挫折しそうになるけど、
横森理香の「地味めしダイエット」
(光文社の文庫、これはマクロビオティックがベースになってる)
を読むとそんなにがんばんなくてもいいや、って気分になる。


182 :ぱくぱく名無しさん:02/01/31 12:36
181さん、うちはカムカムじゃない内鍋で、蓋はないですよ。
カムカムの蓋無しで一度試してみては?

183 :ぱくぱく名無しさん:02/02/01 03:06
農薬の事は気にしなくていい
そういう話がないからな

184 :ぱくぱく名無しさん:02/02/01 03:16
183は食べ物板の誤爆
まずくなるらしいので味の違いも見分ける方法の一つ

185 :ぱくぱく名無しさん:02/02/01 03:32
>>177
過去ログも読んだ方がいいぞ。
東京ガス

☆ 玄米を発芽させる(発芽玄米)と白米と同様に炊飯器などで炊けます。
・ 発芽玄米の作り方
玄米を5〜20分水に漬け、軽く水気を切って密閉容器に入れ8〜12℃(冷蔵庫の野菜室など)で1〜2日おく。
外見上芽は確認できないが、発芽したものと成分、甘みなど変わらない。

186 :ぱくぱく名無しさん:02/02/01 13:06
マクロMLに入会しようかどうか悩んでいます。
入会している方、どうですか?

187 :ぱくぱく名無しさん:02/02/01 13:34
玄米は、完全無農薬以外は避けたほうが無難では?
胚芽に農薬が溜まるから、通常栽培米なら白米を食べたほうが良い。
だいたい、農薬を使った玄米なんて、不味くてどうしようもない。
一方無農薬だと非常に美味しい。

188 :ぱくぱく名無しさん:02/02/01 22:13
銅の鍋で発芽させるといいと聞きました。

189 :ぱくぱく名無しさん:02/02/02 04:49
私はマクロやってます。

190 :ぱくぱく名無しさん:02/02/02 09:14
>>186
かなりメールの数が多いので、読めなくてやめていく人も多いです。
駄メールも多いですがためになるメールもたまにあって、私はやめられません。
ロムするだけでもいいんでは?やめるのも簡単だし、お試し下さい。

191 :ぱくぱく名無しさん:02/02/02 16:20
カムカム鍋つかって玄米を食べたいので、圧力鍋検討中。
ステンレスで圧力が高い(1.3kg)ビタクラフトだとモチモチになるかなー?
ただ4リットルだと深さ(11cm)が不安。。フィスラーでもカムカム鍋使えば
もちもちになるのでしょうか?悩みすぎて行き詰まってます。。

192 :ぱくぱく名無しさん:02/02/02 17:37
カムカムを使うのなら平和のアルミの圧力鍋がお薦め。一番もちもちします。
外国産の低圧とは比べ物になりません!
どうしてもステンレスが良ければ、活力鍋がいいと思います。


193 :ぱくぱく名無しさん:02/02/03 08:06
■健康の為には菜食主義がベスト■
http://ton.2ch.net/test/read.cgi/body/1012080504/l50


194 :ぱくぱく名無しさん:02/02/03 09:15
びっくり、、、、驚!!
http://homepage1.nifty.com/sale/corset/cortre.htm



195 :ぱくぱく名無しさん:02/02/03 09:18
「砂糖」−白砂糖の害
http://www.asahi-net.or.jp/~IA8M-INGS/suger.html
あなたは大丈夫?
■■砂糖の害■■
http://www.kenyu-kan.com/satou.html

シュガーブルース
■アメリカでは、砂糖の摂取によって引き起こされる病気が問題になっています。
いわゆるシュガー・ブルース「砂糖病」と呼ばれ、その代表的なものとして、
糖尿病、壊血病、脚気、肥満、倦怠感、偏頭痛、疲れ目、虫歯、にきびなどがあげられます。
そして、食生活の改善策として、砂糖、脂肪、食塩の摂り過ぎを防ぎ、でん粉や繊維を多く
含む穀物、いも、豆、野菜などをバランスよく摂ることが大切と指摘しています。
■砂糖に代わる人工甘味料として、サッカリン、アスパルテーム、ステビアなどがありますが、
発ガン性の疑いや脳に障害を起こす疑いがあるなど、別の危険がつきものです。
低カロリー(あるいはノンカロリー)をうたい文句に出ている甘味料には、砂糖以上に
注意したほうがいいでしょう。

AMI dreamworks
元、シュガーブルースだった人のHP(砂糖中毒症)
http://www4.ocn.ne.jp/~amidw/001/001.html

◆砂糖病(シュガー・ブルース) 甘い麻薬の正体◆
著者:ウイリアム・ダフティ/著 田村源二/訳
出版社:日貿出版社 発行日:1995年1月
価格:1,500円

砂糖の代わりに玄米水飴を使うのもいいです。
わらべ村 
http://www.mainichi.co.jp/info/orga/9712/07.html
マクロライフおすすめ 本物の食材 !!
http://home.att.ne.jp/delta/zab/foods.html


196 :ぱくぱく名無しさん:02/02/03 09:38
未来食アトリエ・風
http://www.ic-net.or.jp/home/ilfa/fu/fu-.html
野菜と穀物がいっぱいのNEWグルメベジタリアン料理教室・未来食クッキングクラス
・自然が大好きナチュラル志向の人・エコロジカルな暮らしがしたい人
・ヘルシーな健康体を維持したい人・安全な食で家族を守りたい人
・一歩先行く人の必修科目!
最先端のナチュラルグルメ、ユニークな料理教室が身近にあります・・・
http://www.ic-net.or.jp/home/ilfa/fu/cooking.html
未来食倶楽部
http://member.nifty.ne.jp/lyra/shoku.htm
ECRU
http://www.urajoho.com/html/hot/11/main.html
オーガニックカフェ・レストラン
http://www.isis-gaia.net/organic/restaurant/index.html#03
http://www.isis-gaia.net/organic/restaurant/03.html (ECRU)
Cafe8
http://www.timeandstyle.com/cafe8/
キヨズキッチン
http://www09.u-page.so-net.ne.jp/cb3/kiyo/



197 :ぱくぱく名無しさん:02/02/03 10:01
ライフリー
http://www.lifely.com/restaurant/index.html
http://www.lifely.com/index.html (お買い物)
ナチュラルハーモニー
http://plaza23.mbn.or.jp/~angolo/ ナチュラルハーモニーアンゴロ
http://plaza23.mbn.or.jp/~angolo/gojuonbetusakuin.htm (クッキングレシピ)
Vege Deli
http://www.brown.co.jp/vegedeli/index.html
コンガリカフェ
http://www.fma.co.jp/brunch/1119/index.html
オレンジキッチン・オレンジページ
http://cook.orangepage.net/cgi-bin/zikkuri.cgi?METHOD=RESULTVIEW&KEYWORD-10=1
全国のオーガニックショップ
http://www.isis-gaia.net/organic/shop/03.html
長生堂のホームページ
正食(マクロビオティック)で幸福と健康
http://www.chouseido.co.jp/index.htm
マクロライフ・ヘルシー&オーガニック
http://home.att.ne.jp/delta/zab/

198 :mm:02/02/03 11:28
http://www.sousei-808.net/

199 :ぱくぱく名無しさん:02/02/03 17:06
http://medwave.nikkeibp.co.jp/health/f_mokuji.html
日経ヘルス・2002年3月号

特 集 76
甲田光雄博士が緊急提言!
拡大版 西式健康法 その23
玄米食べて狂牛病を防ぐ
夜腸をきれいにすれば怖くない


200 :191:02/02/03 17:08
192さん、ありがとうございます。活力鍋の「5層クラッド鋼 」って
ステンレスのことなんですか?活力鍋板読んだらカムカム鍋いらなそう(笑)
早く玄米食べたい〜!
      


201 :176:02/02/03 19:53
>>185過去ログにのってたんですか…?
ありがとうです。再度さがしてみます。

無農薬玄米はかり売りで買ってきましたー。
ファンケル後2回ぐらいで無くなるので、早速発芽させてみます。

202 :ぱくぱく名無しさん:02/02/03 21:31
ファンケルって無農薬なの?

203 :ぱくぱく名無しさん:02/02/03 22:34
>>202どこにも書いていないので不明。分かっているのは国産であることだけ。

204 :186:02/02/04 10:25
190さん、情報ありがとうございます。

205 :ぱくぱく名無しさん:02/02/05 22:28
みなさんオススメ調理器具はありますか?
調理器具スレもあるけど、特に玄米菜食用で・・・
料理本を読んでるといろいろ出てきますよね。

我が家では小さいすり鉢が活躍してます。
あとは玄米を炊くのに活力鍋を使ってますが
発芽玄米機能付炊飯器か精米機が欲しい・・
それからフードプロセッサー(ミキサーの方がいいのか?)も。

こだわりのメーカーなどありますか?

206 :ぱくぱく名無しさん:02/02/06 00:33
食べ過ぎ判別法
http://www.synapse.ne.jp/~weml/taiken/taikn056.html




207 :ぱくぱく名無しさん:02/02/06 00:48
玄米は消化が悪いからなー

208 :ぱくぱく名無しさん:02/02/06 07:00
マクロビオティック
スーパーモデルが実践しているダイエットです。
http://www.noble-inc.co.jp 
ここに詳しく載っていますので見て下さい。
玄米食を中心にしたものです。


209 :ぱくぱく名無しさん:02/02/06 08:45
>ファンケルって無農薬なの?

ちがいます

210 :ぱくぱく名無しさん:02/02/06 08:55
今日本テレビで粗食とか素食、玄米の事やってるよ

211 :ぱくぱく名無しさん:02/02/07 08:40
食べ物の陰陽と菜食は関係無いみたいだが、
陰陽の根拠について教えてくれ。

212 :ぱくぱく名無しさん:02/02/07 14:05
玄米って普通に洗っていいんですか?
自分で発芽させて発芽玄米にする場合は、発芽させたあと
(水につけた後)炊く前に洗ったらいいんですか?
普通の白米と同じようにしゃかしゃかといでいいんですか?

玄米を買った「健康米○○センター」の店番のねーちゃんに聞いたら
「はぁ?」って言われて笑われたので聞けなかった。教えて下さい…

213 :ぱくぱく名無しさん:02/02/07 14:41
>>212
まず、水が澄むまで洗う。白米ほど徹底して洗う必要は無い。
で、水に漬けておくわけだけど、一日1回は必ず水を換える。
私は、朝晩2回水を換えて、2〜3日ほど湿った状態にしておく。
炊く前に、もう一度洗う。

214 :212:02/02/07 23:47
>>213
ふむふむ。洗ってから発芽させるのか。
なるほどなるほど。そして炊く前にもかるーくね。
どうもありがとうございます。

215 :ぱくぱく名無しさん:02/02/08 01:03
ヴィーガンベジタリアンの3種類の理論 目次
http://izumo.cool.ne.jp/fairyrose/ammejistmokuji.html

216 :ぱくぱく名無しさん:02/02/08 02:03
第七章 「玄米正食批判試論」終章
  真面目にやりすぎたのよ
http://member.nifty.ne.jp/puruanma/genmai/genmai11.htm


217 :ぱくぱく名無しさん:02/02/08 14:06
2ちゃんのどこかで、Iちゃんのことが話題になっているそうなんですが
どこの板か知ってる人いませんかー?

218 :ぱくぱく名無しさん:02/02/08 14:50
>>217
食べ物板の方でしょ。
ここじゃないですよ。

219 :ぱくぱく名無しさん:02/02/08 22:59
218さんありがとう。玄米ウマーかな?
頑張ったけど該当個所見つけられず。

220 :ぱくぱく名無しさん:02/02/08 23:00
Iちゃんって誰?

221 :ぱくぱく名無しさん:02/02/09 01:09
>>219
そのスレであっているよ。
彼女のサイトもロムってみたよ。
MLには加入していないのでよくわからないけど、あそこの掲示板
読んでいる限りでは、はっきり言って争点がずれていると思ったよ。(藁

でも、そのスレでの内容も、彼女がそんなに目くじらたてるほどの「話題」
ってものでもないと思う。
人にはそれぞれ間違いもあるし、好き嫌いもあるしってことでしょうがないじゃん。
人間は、神様じゃないんだからさー。

って菜食に関係ないのでsage。


222 :221:02/02/09 01:10
sage忘れた・・・スマソ

223 :ぱくぱく名無しさん:02/02/09 04:49
(身長ー100)×0.7という式で導き出せる体重は、最も高い運動能力を発揮できる。

現代栄養学の理想体重は現代人の標準体重にすぎず、健康とは結びつかない。
実際はとてもスレンダーな体重が理想的なのである。

この体重は、愛ある慈悲の食事(動物食を止め、植物に対しても無駄のない
最低限の殺生を心がけたもの)を実践する者が最後に至る理想体重であって、
現代栄養学の食事(動物性食品乱用)をしてなしえる体重ではないし、
現代栄養学の食事でこれだけスレンダーになったなら質の高い栄養を取れるとは言えない。


224 :ぱくぱく名無しさん:02/02/09 06:59
>>223
明らかにデタラメ。
動物性だろうが植物性だろうが、カロリーを取りすぎれば太るし、
足りなければ痩せる。

225 :ぱくぱく名無しさん:02/02/09 08:56
>>211さん
大ざっぱに言うと、陰はカリウムが多く、陽はナトリウムが多い。
絶対的なものでなく、相対的、全体的に考えるべしとされている。
元々中庸の穀類と野菜に塩や味噌で中庸にしたものを食べるのが
陰陽を取り入れた穀菜食の基本。健康状態としては中庸が理想。

肉は陽性なので陰性のスパイスが合い、また必要で、
魚にはわさびや生姜なとの陰性を合わせる。
陰陽のバランスの取れている状態が理想だが、陰陽両極でやっとバランスを
とっている肉とデザート(砂糖は極陰)焼き鳥とビールなどの組み合わせを
続けていると、外的要因(ストレスや気温の変化など)による体調の変化が
起きやすいと思われる。

226 :ぱくぱく名無しさん:02/02/10 04:44
マクロマクロ

227 :ぱくぱく名無しさん:02/02/10 05:12
中庸って言ってもふり幅が広すぎると疲弊しやすいということですか。

228 :ぱくぱく名無しさん:02/02/10 06:18
ナチュラルハイジーン主流理論=フィットフォーライフ  
-果実主義的穀菜果食-
http://izumo.cool.ne.jp/fairyrose/amejisut2.html

●●●●●ライフスタイル革命●●●●●
http://ton.2ch.net/test/read.cgi/body/1004796952/

ナチュラルハイジーンは、どう思われますか?

229 :鰯の頭も信心:02/02/10 07:02
マクロするぞマクロするぞ絶対マクロするぞ
マクロするぞマクロするぞ絶対マクロするぞ
マクロするぞマクロするぞ絶対マクロするぞ
マクロするぞマクロするぞ絶対マクロするぞ
マクロするぞマクロするぞ絶対マクロするぞ

230 :ぱくぱく名無しさん:02/02/10 07:55
マクロライフ・ヘルシー&オーガニック
http://home.att.ne.jp/delta/zab/


231 :ぱくぱく名無しさん:02/02/10 09:07
>>227
そうです。
中庸の穀類を多く摂り土台をしっかりさせることで多少の振り幅にも
影響を受けない体になれるのでは、ということもまた言えると思います。
日本の伝統食は本来そうであったのではないでしょうか。

232 :ぱくぱく名無しさん:02/02/11 03:12
どくどく300倍の輸入オレンジは国策です!
車、電子製品を輸出して、どくどくを買うのは国民。あなたは買う?食う?
    ポストハーベストオレンジ
http://www.asyura.com/2001/postharvest.htm




233 :ぱくぱく名無しさん:02/02/11 04:54
☆☆☆ベジタリアン&マクロビアン☆☆☆
http://www.geocities.co.jp/Beautycare/8897/

野菜と穀物がいっぱいのNEWグルメベジタリアン料理教室・未来食クッキングクラス
・自然が大好きナチュラル志向の人・エコロジカルな暮らしがしたい人
・ヘルシーな健康体を維持したい人・安全な食で家族を守りたい人
・一歩先行く人の必修科目!
最先端のナチュラルグルメ、ユニークな料理教室が身近にあります・・・
http://www.ic-net.or.jp/home/ilfa/fu/cooking.html

234 :ぱくぱく名無しさん:02/02/11 05:41
やすこさんの味 Yasuko.san's Home Cooking
http://www.nsknet.or.jp/~chrkaji/yasuko/

ずくなしキッチンへようこそ!!
http://www.geocities.co.jp/Foodpia/4552/

豆リンク
http://hiyokomame.com/mamelink.htm
hiyokomame.com
http://hiyokomame.com/welcome.htm

235 :ぱくぱく名無しさん:02/02/11 08:35
玄米って炊いた後、どうしてます?保温ジャーで保温ですか?
何日くらい美味しく食べられますか?
長期保温した玄米ってどうですか?
白米と同じような感じですか?

236 :ぱくぱく名無しさん:02/02/11 09:22
冷蔵保存。食べる時に電子レンジ。
一晩以上食べない時は冷凍保存。

237 :ぱくぱく名無しさん:02/02/11 09:42
>>228
ハイジーンてマクロでは禁忌?とされている食品、がんがん摂取しているね。
でも、体調がよくなったという人が多数・・・。
果物は身体が冷えると聞いているが、冷え症が治ったという人もいるし。

実は、健康相談して玄米正食をしているのだが、今年は妙に風邪をひく。
玄米、身体にあわないのかなと思っているところ。
ハイジーンスレにマクロがあわなかったという人もいたね。
うーん、悩むな・・・。

238 :ぱくぱく名無しさん:02/02/11 10:42
実は私も、興味あるんだけど、、、?

239 :ぱくぱく名無しさん:02/02/17 00:20
マクロやってる人で、魚とか牛乳とか飲んでるひとっていますよね?

240 :ぱくぱく名無しさん:02/02/17 01:51
>>239マクロは魚は駄目とは言ってないですよ。小魚はOK。
でも、肉や牛乳、卵も1週間に1回は取ってます。
これらは友達と外食するときにとるので、普段は全然とってません。

>>235蒸し器上に2重になっているごはん専用のタッパーで冷凍保存です。
普通のごはんと同じですね。

241 :ぱくぱく名無しさん:02/02/19 00:03
マクロでは、魚をとってもいいタイプの人とそうでない人がいるんでないの?
果物にしても。
おおむね男性の方が魚なんかをとって陽性気味でもいいとされてるよね。

242 :ぱくぱく名無しさん:02/02/19 05:57
厳しくマクロする人は、魚とかを食べてはいけないの?
〇〇派とかって分かれていたりするの?
ベジタリアンみたいに、言い方が分かれていたりするのでしょうか?

243 :ぱくぱく名無しさん:02/02/23 09:53
ガイシュツだろうけど、玄米を2日水を替えて浸し、白米と一緒に炊くと
柔らかいねー早くこうすればよかった。

ここってもうマクロスレになってるの?

244 :ぱくぱく名無しさん:02/02/23 23:31
玄米、買ってみたんだけど、もみ殻付の米がちらほら入ってて、
食べるときにもそれが気になってしまっておいしく食べられません。
これってみなさん炊く前にひとつひとつ手で取り除いていらっしゃるんですか?
それとも私が買った玄米は不良品?

245 :ぱくぱく名無しさん:02/02/24 00:15
>>211
籾殻って洗っている時に取れない?

246 :244:02/02/24 00:22
>>245
私にもらったレスですよね?
洗っても取れないんです。
最初は洗うときに浮いてきてすくい取れることを期待していたのですが浮いてもこないし・・・。
何がダメなんだろう・・・。

247 :ぱくぱく名無しさん:02/02/24 00:39
>>246
しゃかしゃか洗うと沈んでる米の表面辺りに転がってますよ。
浮いてきはしないんですけど。
注意深く見てみてください。
最近気が付きました。

248 :ぱくぱく名無しさん:02/02/26 00:25
>>244
籾殻の全然ないのは脱穀しすぎでつやの無い米粒になっていると思います。
籾殻が多少あるのはしょうがないですよ。
脱穀しすぎると外皮に傷がついて酸化しやすく、酸化した米ってたぶん
白米より体に悪いと思いますから。
計ったあと、紙の上にでも広げて取り除くのがいいんですが、
めんどくさい場合はやはり洗う時に浮かせて取り除くのがいいですね。
完全な籾殻は浮きます。
殻だけじゃなくて米がつまっているものは、247さんが書かれているように
米の上部表面に浮いてきますよね。ボールの中で米を入れたざるをゆすって
みるといいですよ。ボールの中でざると上下に動かすと、けっこう浮いて来ます。


249 :ぱくぱく名無しさん:02/02/28 01:39
2日前から玄米を食べ始めたのですが、
昨日からひどい下痢で困っています。 <- きたない話でごめんなさい。
これってやっぱり玄米のせいなんでしょうか?
私の体には玄米が合わない?
玄米食はやめたほうがいいのでしょうか?

250 :ぱくぱく名無しさん:02/02/28 02:07
>>249
自分の場合、下痢にはなりませんでしたが、
食べ始めは腹の調子がおかしくなったのは確かです。
かなり昔に1回チャレンジしてて、最近また玄米食にしているのですが、2回ともでした。
自分は、腹の調子がリセットされているのだ、と理解しています。
もしかしたら合わないのかもしれないですね。

251 :ぱくぱく名無しさん:02/02/28 09:53
取り敢えず、量を減らすかよくよくよーーーく噛んで食べてみて様子を見れば?
白米みたく早食いすると、胃腸に負担かけますよ。それで下痢してるかどうかは
分からないですが。

252 :ぱくぱく名無しさん:02/03/01 06:48
玄米食べていても便秘の私は、ある意味羨ましいけど。。。玄米食べて下痢する
ことなんてあるんだろうか?

消化が悪いから胃腸がちょっと弱い人だと辛いとはよく聞くけどね。
そういうときは、浸水をたくさんして発芽させまくって、なおかつ柔らかめの玄米の
銘柄を選ぶといいよ、ミルキークイーンや、あきたこまちの玄米とかなら柔らかいし
それを、2〜3日浸水して、発芽させまくるとかなり柔らかくなる。

それでも気になる場合は、白米とかをまぜるなり、麦や、ひえとかを混ぜて、玄米を
炊くとだいぶん消化がされやすくなるから・・・。
もしくは、5分つきや、7分つきからはじめるとか(でもあまりお勧めじゃないかな)

玄米オンリーでなくて、雑穀を混ぜたり、白米を混ぜたり、もち米を混ぜたりして
消化しやすいようにしたらいいと思うよ。

でも、自家製で普通より長めに、浸水して発芽をめいいっぱいさせたら、本当に
かなり柔らかくなるし、銘柄によってはそこまでしなくても元々柔らかいのがあるから
玄米を食べて続けたいと思っているのならば一度試してみて。




253 :ぱくぱく名無しさん:02/03/02 00:16
納豆メシのほうが体に良い。

254 :ぱくぱく名無しさん:02/03/02 02:22
age

255 :ぱくぱく名無しさん:02/03/02 13:02
>243

>>125の様な電波でなければOK。

256 :ぱくぱく名無しさん:02/03/03 01:51
なるほど。

257 :ぱくぱく名無しさん:02/03/03 02:44
うまいと思う奴だけ食えばいいっす。

258 :ぱくぱく名無しさん:02/03/04 10:58
黒豆を玄米に混ぜて圧力鍋で炊いてみました。
浸水は豆、玄米共に全くしませんでしたが、柔らかく美味しくなってました。
ちなみに平和+カムカム。

259 :ぱくぱく名無しさん:02/03/04 13:49
冬は圧力、夏は土鍋(ちょっとあっさり)がいいかな。

260 :ぱくぱく名無しさん:02/03/04 22:30
>>258
黒豆入れて炊いてみました。おいしいおいしい!
ちょっと入れすぎたかも?旦那には不評でした。(量が
うーん、おいすぃ過ぎておかずいらないわー


261 :ぱくぱく名無しさん:02/03/04 22:45
浸水なしで炊けるのは圧力鍋しかもピースだからですか?
炊飯器じゃ無理かなぁー

262 :ぱくぱく名無しさん:02/03/05 22:35
黒豆ってお正月のお豆のことですか?
そういや昔買った「五穀なんとか、、、」って五穀ご飯作る
やつにも黒豆入ってた。そうかー黒豆かー

263 :コピペ:02/03/06 05:14
http://www.so-net.ne.jp/carina/kuchikomi/tsuhan/1ch.html
●「ブラックジンガー(玄米珈琲)」とハーブティーで、少し体重が落ちました BY 花 01.11.28
「ブラックジンガー(玄米珈琲)」は、漢方のお店ですすめられたんですよ。
●1ヶ月に1kgずつですが、確実に体重が減っていきました BY みる 02.02.16
私も「ブラックジンガー(玄米珈琲)」を飲んで痩せました。大さじ1杯をインスタントコーヒーの
ようにお湯に溶かして飲むんです。これを1日3回ちゃんと実行すると、1ヶ月に1kgずつですが確実に
体重が減っていきました。便秘体質の人とか疲れやすい人には良いのではと思います。
健康食品を売ってるお店で買いましたよ。

264 :ぱくぱく名無しさん:02/03/06 11:44
>>262
そうですよー。白米と一緒に炊くと不祝儀みたいになっちゃうけど
玄米は茶色いので炊き込みおこわみたいです(見た目)

265 :ぱくぱく名無しさん:02/03/06 21:31
>>264
冷凍枝豆を炊き上がった玄米入り白米にまぜまぜしても美味しい。
私もこれでおかずいらすです。

黒豆もやってみまっす。

266 :ぱくぱく名無しさん:02/03/07 11:43
枝豆、大豆、黒豆、小豆でカラフル豆ご飯やってみようかな。
黒豆の煎ったのがあるのでこれを使ってみます。

267 :ぱくぱく名無しさん:02/03/09 02:04
>>266
うーん、、、

268 :ぱくぱく名無しさん:02/03/09 08:48
カラフルの前に煎った黒豆でやってみました。
炊飯中は豆茶の香り・・
炊きあがりは 甘い!甘いよーー
これは圧力鍋じゃなくても絶対柔らかくしあがるよ。
オススメ。

269 :ぱくぱく名無しさん:02/03/09 10:40
>>268
節分の豆でやってみるか。

270 :ぱくぱく名無しさん:02/03/09 12:04
俺はひよこ豆でやってみるか

271 :ぱくぱく名無しさん:02/03/11 09:33
age



272 :249:02/03/14 07:04
下痢は玄米のせいではないことが判明しました。
同時期に食べた5食150円の安物ラーメンが悪さをしていたようです。
みなさまお騒がせして申し訳ありませんでした。

今は5日前からずっと玄米食です。
初心者の私は発芽玄米はまだよく理解していないので、
玄米を前日から水に浸けておいて、
水加減は通常より0.5合分多めにして、
炊飯器の「やわらかめ」で炊いて食べてます。
とても美味しくて胃腸もスッキリ。
気のせいかもしれませんが、
花粉症もちょっとだけ軽くなったように感じています。

273 :ぱくぱく名無しさん:02/03/14 08:49
んにゃ、玄米菜食はアレルギー性の症状を緩和するらしいんで、
気のせいじゃないかもよ。

274 :ぱくぱく名無しさん:02/03/15 15:42
安物のラーメンをやめたからかもよ。。

275 :249:02/03/16 04:40
>>274
その安物ラーメンは今回初めて買ったんです。
もう2度と買うまい!
というか製造元にクレームつけたい、けど面倒くさいからいいや。

>>273
玄米は食べてますが菜食じゃないんです。
肉や魚もガンガン食べてます。
他に玄米スレが見あたらなかったのでここに書き込んじゃいました。
すみません。

耳鼻科の医師に話したところ、
「ビタミンB群が豊富なのと、
食物繊維による老廃物排泄が効いているかもしれない」
というようなことをおっしゃってました。

276 :ぱくぱく名無しさん:02/03/16 16:05
玄米オンリーのちょっとさっぱりした歯ごたえもいいけど、
黒米を入れるともちもちしておいしいです。色もあずき色で
きれいだし。
私の姉は、卒倒して救急車で運ばれるほど重症の生理痛に
悩まされていたのに、玄米に変えてからは薬すら不要になり
ました。玄米のおかげで血行がよくなって、総合的な体質
改善ができたってことなのでしょうか?

277 :ぱくぱく名無しさん:02/03/17 12:00
>275
>玄米は食べてますが菜食じゃないんです。
>肉や魚もガンガン食べてます。

いいんじゃない。別に。
玄米と菜食がセットでなきゃいけない理由なんて無いし。
信者は騒ぐかもしれんけどね。

278 :ぱくぱく名無しさん:02/03/17 13:34
そういや、玄米食べ初めて数週間。
ここのところ便秘が改善されつつあるな・・・きちゃない話でごめん。
菜食ではないんだけれどね。肉もウマー

279 : :02/03/17 15:32
玄米食べはじめて1ヶ月ちょっと。
うちの母も一緒に食べてるけど長年悩んでた口内炎がぴたっと
なくなったって・・。
便秘はなおらないなぁ、期待してたんだけど。

280 :ぱくぱく名無しさん:02/03/17 17:21
>279
俺も便秘気味だったけど、玄米食+ヨーグルトで毎日快便(スマン)だよ。
朝は凝った食事作る気力がないので、プレーンヨーグルトにキウィやバナナを入れたのを食べてる。
夜は玄米食。
毎朝、それはもう・・・・(以下自主規制)

話は変わるが、玄米でチャーハン作るとパラパラのが出来て良いね。

281 :278:02/03/17 23:47
菜食肉食関係なしに、玄米語れるスレ発見しました。
私はこちらにお引越ししますね。スレ違い失礼しました。

玄米ウマー part2
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/food/1015398545/l50

282 :ぱくぱく名無しさん:02/03/20 08:43
263て宣伝かな?
これ、美味しくて好きなのよ。。
でも私は痩せないなぁ。

283 :ぱくぱく名無しさん:02/03/26 11:27
穀菜食料理スレを作りたいのですが、スレとして成り立つでしょうか?
菜食主義とは別で、純粋に料理について語りたいのですが。
ベジタリアン、食事制限中の方はもちろん、普段は何でも食べるけど
体調によって今日はお肉を抜きたいという時にも使えるスレになればと思います。
主食も玄米に限らず、動物性を使わない料理全般ということで。
賛同して下さる方が全くいなければ見合わせます。如何でしょうか。


284 :ぱくぱく名無しさん:02/03/26 12:57
興味ありますー。
旦那の健康管理の為にお肉は昼か夜の一日一食にしているので
参考にさせていただきます。

285 :ぱくぱく名無しさん:02/03/26 15:51
荒れないかなー。スレとしてはあってもいいと思うけど。

286 :ぱくぱく名無しさん:02/03/26 16:51
スレタイと1の内容に気を付けないとまた変なやつが来ちゃうよ。

287 :ぱくぱく名無しさん:02/03/27 00:23
きゃーーーーー!是非是非お願いします!!!

288 :ぱくぱく名無しさん:02/03/27 00:32
お野菜だけのレシピってこと?んーー、ちょっっと知りたいかも。
普通の献立-お肉じゃないんですよね?

289 :ぱくぱく名無しさん:02/03/28 01:55
283さん、是非是非お願いします。
うちは厳密な菜食主義じゃないんですが、穀類と野菜中心の食事をしています。
旦那さんは健康のため、私は美容目的で。
肉はおいしいけど食べない方が体調も肌の調子もいいんだよなー。

290 :ぱくぱく名無しさん:02/03/28 02:41
小豆をブレンドして炊いてみました。おいしーー

291 :ぱくぱく名無しさん:02/04/08 07:43
最近思うんだけど、玄米菜食している人。
おしゃれで綺麗な人が少ない気がするの。

本とか読んでも講義とか行っても言っていることはわかるし素晴らしいと
思うんだけど、なんというか
「この人綺麗で素敵。この人みたいになりたい!」
と思える人にまだ巡っていないような感じ。
なんかやたら頭ガチガチの激しそうな性格の外見地味なおばちゃんならば何人
か見たけど。

まだ初心者だからかな。鬱。


292 :ぱくぱく名無しさん:02/04/12 10:22
>>291マクロビオティックの料理教室に通っています。
10年前に初級を、今は師範科です。
10年前とは随分雰囲気が違いますよ。二十歳代の若い身綺麗な方が多いです。
昔のマクロはいかに陽性にもっていくか、という食事でしたが、
最近は肉食過多で陽性の強い女性も増えていますからやや陰性な料理やスイートも
多く紹介されていて、若い方は特にガチガチになるまで塩気の強い玄米菜食は
していないですね。
一昔前のマクロの常識?である基本食だけで健康という陽性主義はもう流行らないようです。
これからは291さんの憧れるような指導者や実践者がたくさん出てくると思います。
玄米菜食=マクロという意味ではないでしょうが。

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