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この食材をどうやって利用したら・・・

1 :ぱくぱく名無しさん:02/01/07 15:58
サツマイモとか豚肉とかたくさん料理がありそうなのは
そちらで専門にやってもらって、
ここでは専用スレを立てるまでもないようなやつの話をしませんか?

私はキュウリのピクルスがスーパーで安く売ってたので
思わず買ってしまったのですが、
3分の1ほど食べたところで既に飽きてきました。
(切ってそのまま、もしくはサンドイッチにはさんだだけ)
他にどうやって使い切ったらいいでしょうか?

273 :ぱくぱく名無しさん:02/03/16 20:11
>>264
どうもです。でもそうなんですよ。グリンピースてパンに合いそうな
料理はいっぱいあるけどご飯に合いそうなのってなかなかなくて。

274 :ぱくぱく名無しさん:02/03/16 20:27
>265 このスレの過去レスにカブについて同じ質問あったよ、参考に。
>>191->>202
 

275 :ぱくぱく名無しさん:02/03/16 20:34
>262
カニミソは一回火と通されたらどうでしょ?
生クリームソースでパスタ、トマトソースにも合うと思いますよ。

276 :271:02/03/16 21:20
>272
ありがとう。
さっき調べたのですが、まさに272さんと同じようなメニューでした。
一度下茹でしてから使用すれば色々使えそうですね。

277 :ぱくぱく名無しさん:02/03/17 05:05
>>273
あ、グリーンピースのかき揚げなんてどうでしょう?
タマネギを一緒に入れるとコクが出て美味しそうかも。

278 :るり:02/03/17 07:31
>273
ホワイトソースあわせてコロッケも美味しいですよ。
>277
かき揚げイイですね〜。美味しそう!

279 :ぱくぱく名無しさん:02/03/22 09:44
あげるよん

280 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 04:22
食パンを2斤も貰ってしまいました。
うちは二人家族な上に、朝はご飯と決まってるのに・・・。(;´Д`)
パンを使った料理ってオニオングラタンスープ以外に何かありますか?

281 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 04:32
あのあの、昨日、フグの肝臓をもらったんですけど・・どうやって食べたらいいか分かりません!誰か情報下さい!

282 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 04:52
>>275
ありがとう。
いまだに余ってるんです。実は。w

283 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 05:15
>>280
うーん。
ちぎってパン粉にしてハンバーグとかに使うには多いし
ピザ風(チーズやベーコンやサラミやケチャップや、その手の具を挟んで)な
サンドイッチ風ホットドックもどきとか(?)

自分は普段そういうの作らず、焼いてバターとか塗る程度で充分なのでごめん。。
で、現実にもしそういうことあったら、
とりあえず冷凍保存するけれど・・苦笑
とりあえず分からなければ冷凍しておいたら?



284 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 05:41
>>274
単純に「グリーンピースご飯」でいいのでは?
続くと飽きるかも知れませんが。

ご飯のおかず向け・・やったことないけれど
辛目に炒めて&ゆでて添え物に出来るかな?

とりあえず自分だったら
(ミックスベジタブル)を以前手抜きで冷凍買ってたのを止めて
ニンジンやコーンとか加えて作ってみて保存すると思う・・苦笑
ああ、えんどうご飯食べたくなってきた。そういう季節だなぁ。買ってみよう。


285 :284:02/04/05 05:45
>>263
とかの間違い。ゴメン。

286 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 10:55
>281
あまり詳しくないのですが、フグの肝臓には毒があるはずですが・・・。
フグの毒性は加熱では無くなりませんので、
処分方法を調べたほうがいいかもしれません。

もし肝臓に毒を持たない品種だとか、特別な餌で育てたなど
確実に無毒であると判っているのなら
他の魚の肝臓と同じ食べ方でよいと思われます。鍋にでも入れちゃいましょう。

287 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 11:00
>>281
くれた人から何か恨みを買った覚えは無い?

288 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 11:01
乾物の葛きりがたくさんあります。
鍋もの・酢の物・サラダはもう飽きてしまいました。
何か他におかずになる料理法はないでしょうか?

289 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 12:24
>>281
養殖のフグの肝臓は無毒だって

290 :アーリマン:02/04/05 13:12
>>286>>287>>289
マヂレスありがとう(藁

291 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 13:41
>288 もどしてカレーかけて食せ。

自分はやったことあるぞ。念の為に言っておく。

292 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 16:28
粉末に加工した紫蘇をいただきましたが、どのように利用すれば良いでしょう?
ごはんにふりかける以外の利用法をご存知の方がいらっしゃいましたら、
是非教えて下さい。

293 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 17:04
>>292
塩ラーメンがおすすめ。

気に入ったら塩やきそばに発展。

294 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 17:12
>292
お湯を注いでお茶のように飲む。


295 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 17:21
>>292
鶏のから揚げに・・。
鶏に塩・胡椒・紫蘇粉末→小麦粉で揚げる。
紫蘇粉末+マヨ+ワサビで食す。



296 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 17:28
>>295
>>292じゃないけど、紫蘇味からあげ(・∀・)イイ!!

ところで紫蘇粉末ってゆかりのこと・・・だよね?

297 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 17:43
胡瓜でも大根でもキャベツでも
細く切った野菜をゆかりでモミモミ(゚д゚)ウマー

298 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 18:10
>>293-297
ありがとうございます!
量がありますので、教えていただいた方法をそれぞれ試してみたいと
思います。
紫蘇味唐揚&紫蘇マヨソース、個人的につぼ、です。美味しそう・・・。

299 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 18:10
>>288
水で戻したものを冷蔵庫で冷やす。
それをあんみつときな粉をかけて食べる。
これれっきとした和菓子です。


300 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 18:30
>>299
おかずじゃナイじゃん…。

301 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 18:50
根三つ葉というやつなんですが、汁物の上に1,2枚のせる
しか浮かびません。沢山消費できる調理法があったら教えて
ください。

302 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 19:05
>>301
天婦羅は?

303 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 19:06
ナムルにする。
軽くゆでて、3、4cmくらいに切ったものを塩とごま油であえる。

304 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 19:07
>>291
カレーですか?! それは意外だ。
タイミングよく今夜はカレーだったので、明日ためしてみます。

>>299
残念ながら、和菓子(とくにあんこもの)苦手なんですよ・・・。

お二人とも情報ありがとう。

305 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 20:45
種付きオリーブ(緑)の瓶詰めがやたらあります。
つまみにするには味がいまいち。
種を抜くのも面倒だけれど、何か使い道ありますでしょうか。。

306 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 23:51
>305
チキンのトマト煮込みに入れると(゚д゚)ウマー。
結構ごろごろと。
あとは刻んでパンに焼き込んだり、卵や野菜のみじん切りと合わせてサラダ。

307 : :02/04/07 03:19
ビーツの缶詰(ホール)getしたんだけど
ボルシチの作り方がわからない....もうだめぽ

308 :ぱくぱく名無しさん:02/04/07 03:26
カボチャで美味しい料理方無いですか??

309 :ぱくぱく名無しさん:02/04/07 14:17
>308
フライパンでベーコンを炒め、薄めのイチョウ切りにしたカボチャを投入。
塩胡椒して好みの味加減にしたらカレー粉投入。
さっと炒めて出来上がり。

うーん、おかずというよりツマミだなぁ。


310 :ぱくぱく名無しさん:02/04/07 14:19
>>301
根三つ葉、私なら迷わず「煮びたし」か「おひたし」にします。


311 :ぱくぱく名無しさん:02/04/07 15:02
ピータンときくらげ貰った。
どうやって食べたらおいしいですかねぇ?

312 :ぱくぱく名無しさん:02/04/07 15:57
きくらげは中華風の酢の物や炒め物に入れたら美味しいと思いますよ。
ピータンは冷やっこの上に崩してのせて食べるとウマー。


313 :ぱくぱく名無しさん:02/04/07 18:26
なるほど。豆腐に乗せてみます。
上のたれはなにかけたらいいですか?
しょうゆでいいのかな

314 :ぱくぱく名無しさん:02/04/07 18:28
すみません。フキノトウの天ぷら以外のオススメ料理法を教えてください。
検索かけたけどもみつからなかったので…
ふつうにアクぬいてお浸しとかだとすっごく苦いですよね(TдT)

315 :ぱくぱく名無しさん:02/04/07 18:31
312さんではないけど
ピータン豆腐には醤油、砂糖、酢、ごま油のたれがいいな。
くらげの酢の物みたいなやつ。

316 :ぱくぱく名無しさん:02/04/07 18:35
>>314
ふきみそ・・・と思ったけど苦いの苦手ならどうなんでしょう。。。

ttp://www.fan.hi-ho.ne.jp/miiko-h/resipi/r7.htm
ここにふきのとうのお焼きのレシピあった、こんなのは?

317 :ぱくぱく名無しさん:02/04/07 18:37
>308
かぼちゃ、炒め玉葱、チキンスープをことこと煮る。
ぐずぐずになったらミキサーにかけて、裏ごしして、牛乳と
生クリームで溶いてかぼちゃスープ。
うちでは裏漉しをやらなかったりする。舌ざわりは相当
悪くなるけど、繊維タプーリで食べるスープって感じになる。


318 :314:02/04/07 18:38
>316
ありがとうございます。
ふきのとうのおやき、おいしそうなので材料買ってきてやってみます♪

319 :ぱくぱく名無しさん:02/04/08 14:52
>>307
ボルシチ(4人前)    
 <材料>
 ○牛肉1.6キロ ○ビーツ5個  ○バター大さじ1
 ○たまねぎ2個  ○パセリ1束  ○リーキ1本
 ○キャベツ1玉  ○香辛料    ○干しキノコ1個
 ○ディル1束   ○スメタナ(サワークリーム)200グラム

(1)前もって用意しておいた、ボルシチ用の牛肉を一人前ずつ骨付きで端から切り分ける。その牛肉を鍋にいれ、湯を入れて火にかける。
(2)沸騰したら、別の鍋にブイヨンを流し込んでおく。牛肉は洗って、一切れずつ叩いてのばしておく。それをブイヨンの中に入れ、火にかける。
(3)たまねぎ2個を細かく刻み、バターで炒める。別にビーツ3個、パセリ、リーキを刻み、小振りのキャベツを8つに切り分ける。
(4)ブイヨンが沸いたら(3)をその中に入れ、好みで塩を加える。クローブ4粒、黒胡椒4粒、ローリエ1枚、ナツメグひとかけ、干しキノコ、干したマヨラナの枝を入れる。沸騰したら、弱火で2〜3時間煮込む。
(5)供する30分前に別の鍋にビーツのクワス(それだけかブイヨンと半々で割ったもの)と、ビーツをすりおろしたものを入れて煮えあがらせる。それをガーゼでこして、しぼりきる。
(6)食べる前に香辛料とキノコとマヨラナをとりだす。少し酸っぱくなるように、ビーツのクワスを加え、細かく刻んだディルを入れる。スメタナは別に出してもよい。


320 :ぱくぱく名無しさん:02/04/09 21:28
キャベツ2玉とジャガイモ1箱があります。
それぞれお好み焼きとコロッケにして食べたけど、この先どうしましょう・・

321 :ぱくぱく名無しさん:02/04/09 21:59
>320 頑張れよ…

●●●じゃがいも料理●●●
http://cheese.2ch.net/test/read.cgi/cook/992149471/
    芋    
http://cheese.2ch.net/test/read.cgi/cook/1008834494/
電子レンジとジャガイモでできる簡単な料理
http://cheese.2ch.net/test/read.cgi/cook/1010328458/
ふかしたじゃがいもの剥き方急募!
http://cheese.2ch.net/test/read.cgi/cook/1015755475/

キャベツのおいしい食べ方
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/food/999540772/
キャベツ
http://cheese.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1017586641/

322 :ぱくぱく名無しさん:02/04/09 23:07
>321
な、なんてやさしい・・ありがとう、頑張る!

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