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たらこスパゲッティを美味しくつくるための秘訣

198 :ぱくぱく名無しさん:02/01/23 11:44
>196
アンチョビは、国産の塩辛や梅干のように塩分控えめ・旨み成分増量
のようなものは、まずないと思って頂いて宜しいかと。
私もメーカーを特定せずに何社か利用していますが、塩分の大きな差
を感じたことはないです。
友人さんは、「控えめに入れて様子を見てね」と言いたかったのだと
思います。
次回はいい塩梅で使えますよ。
ちなみにキャベツのパスタは野菜の甘味が前面にでるタイプなので、
私は二人前で8〜10センチ位搾り出してます。
くれぐれも味見をしながらお使い下さいまし。

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