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たらこスパゲッティを美味しくつくるための秘訣

107 :20:02/01/14 00:54
20で、オリーブオイルを使うとカキコしたものです。

バターを使うのもおいしいのかもしれませんが、
私にはオリーブ油の方が全然ウマイです。
時によって、たらこが明太子になったりするときもあり、
またたらこなのに唐辛子を刻んでまぶしてみたり、
にんにくを刻んで混ぜたりします。おいしいよ。
ちなみにオリーブ油はかなり大量に使います。
たらこはとろんとろんの状態。
でも醤油はまったく使いません。

というか、たらこを使うから和風、という意識は、
まるで無いです。あくまで、スパゲティの具と言うかソースが
たらこだったという感じ。

きっとバターと醤油じゃ無くちゃ、と思ってる人は、
「和風スパ」というカテゴリーの中で考えてるのでは?

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